鲅鱼和青花鱼有什么区别

鲅鱼不是青鱼。从生物学分类的角度来说，鲅鱼属于鲈形目，而青鱼则属于鲤形目，可见二者不但不相同，而且也没有特别亲近的亲缘关系。另外，二者的生活环境也不一样。鲅鱼生活在海里，属于海鱼，而青鱼生活在淡水里，属于淡水鱼。它们的外观和习性也都有较大的区别，所以并不是同一种鱼。

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青花鱼，学名鲐鱼，又称油胴鱼、鲭鱼。青花鱼低脂肪高蛋白，有着鲜美细腻的肉质，无论盐烧酱煮都十分美味，是人们餐桌上的海味上品。

青花鱼的做法

1.首先在新鲜青花鱼，把鱼头剁掉，不要丢咯啊，可以做其他菜也是可以的，内脏洗干净。

2.把鱼对半切成3段，这样比较好入味道，还有就是记得把，中间的鱼刺轻轻的切掉。小鱼刺可以用剪刀拔掉

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3.然后坐在鱼身上背面轻轻划几刀，来帮助入味。把对半的鱼分成3到4段，

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5.把水沥干，放在一旁，用昆布，洗干净，放哎冷水中，煮在快煮沸时候捞出。

6.随后放入木鱼花，关火，让其慢慢沉淀下来。倒出来，过滤汤汁

7.在吧木鱼花，和昆布在煮一遍，捞出，在倒入，啤酒，姜丝啥的，个人喜好啊。把田舍一些调味的倒进去，可以加些白砂糖，边尝试边加。

8.最后放刚做好的青花鱼加入进去，煮2分钟左右，直到汤汁面糊状。捞出，放再盘子里，加点汤汁，放点香菜，葱花，啥的度可以，这就做好咯。

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左边青花鱼右边鲅鱼

青花鱼和鲅鱼的区别：

青花鱼和鲅鱼都属于海水鱼类。体型基本相似，所以经常被误认为是同一种鱼，通称为青花鲅鱼。两者的主要区别是：

从尾鳍辨别：青花鱼尾鳍上下各有5个小脂鳍；鲅鱼尾部上下各有8－9个小脂鳍。

从背鳍辨别：青花鱼两个背鳍间距较远；鲅鱼两个背鳍紧靠。

从体高辨别：青花鱼鱼体较高，呈椭圆状；鲅鱼鱼体较长，呈圆状。

从颜色辨别：青花鱼背部呈青黑色，有不规则的深蓝色斑纹，腹部淡黄色；鲅鱼背侧为黑蓝色，并有许多黑色圆形斑点，腹侧银灰色，腹部为灰白色。

青花鱼是发物吗

青花鱼营养价值丰富，青花鱼不是发物，不过在尝试之前可以先少量吃一部分，如果没大碍再尝试。

鲅鱼是青鱼吗

鲅鱼和青鱼是生活在我国的两种常见鱼类，在市场上就经常能够见到这两种鱼。鲅鱼并不是青鱼，二者是两种不同的鱼。虽然它们的外观有一点像，在其它方面也有一些共同之处，比如都可以食用等，但这并不说明二者是完全一样的。其实，二者的差异非常大。

鲅鱼和青鱼属于不同的类别，而且并没有特别亲近的亲缘关系，二者的目都是不同的，鲅鱼是鲈形目的，青鱼则是鲤形目的，差异比较大。另外，二者的生活环境、口感以及鱼刺的数量等方面都不太一样，因此不能将二者混同。

鲅鱼和青鱼有什么区别

1、科属区别：上文已经介绍过，鲅鱼是鲈形目的，青鱼是鲤形目的。另外，二者具体的科和属也是不同的。鲅鱼属于鲅科马鲛鱼属，青鱼则是鲤科青鱼属，差别很大。

2、生活环境区别：鲅鱼和青鱼生活在不同的水域环境之中。鲅鱼适应海水中的环境，可以被划分为海水鱼。而青鱼则适应淡水之中的环境，被划分为淡水鱼。由于二者的属性不同，所以在我国具体的分布水域也是不同的。

3、口感区别：上面已经提到过，这两种鱼都是可以食用的，但口感不太一样。二者相比，青鱼的肉相对来说更细嫩一些，但它们有时会带有比较大的腥味，不太容易去掉。

4、鱼刺数量区别：鲅鱼和青鱼的鱼刺数量是不同的，鲅鱼的鱼刺比较小，肉多，青鱼的鱼刺相对来说就比较多。