红娘子鱼是什么鱼

红娘鱼是硬骨鱼纲鲉形目鲂鮄科红娘鱼属中的鱼。它们的形状长而侧扁，头部高而大，嘴巴大，背部有鳞片。它们的颜色是红的，体型不大，较大的个体才能达到30厘米。红娘鱼是海鱼，生活在印度洋和太平洋之中，在我国及周边国家就有分布。红娘鱼还是肉食鱼，主要的食物是小型无脊椎动物和小型鱼类。它们还是一种可以食用的鱼。

红娘子鱼的做法

酱烧红娘鱼的做法

材料图：

1.锅内倒油后放入葱姜蒜爆香

2.放入两大勺豆瓣酱

3.锅内加水将酱汁煮开

4.放入洗净的红娘鱼，倒入少许料酒和白糖

5.大火煮开后改小火慢煮

6.煮至汤汁收干时出锅即可

“红娘子”鱼是一种什麽鱼？

学名：短鳍红娘鱼（鲂鮄科） Lepidorigla microptera俗名、地方名：红头鱼、红娘子、红娃鱼、红甫鱼、肉甫、穷头鱼、秀才鱼、国光鱼、红角鱼。形态特征： 体延长，稍侧扁，前部粗大，向后渐细，一般体长14～24厘米、体重150～300克。

头大，近方形。吻端中央凹入，两侧圆钝，各具几个小棘，边缘有锯齿，上下颌及犁骨具绒毛状牙群、头部背面及两侧均被骨板、体被大栉鳞、头和背部深红色，腹侧为乳白色。背鳍2个，其基部两侧各有一纵列有棘?J板。

第1背鳍后上方有一红斑；胸鳍宽大位低、内侧呈红色；其下方有3条指状游离鳍条；尾鳍浅凹形，上叶略长于下叶wWW.！CHoNgwuGo.cOm；背、臀鳍呈浅红色。 分布、产季：分布于北太平洋西部、我国产于东海、黄海和渤海。

其中黄海南部盛渔期为12月至翌年3月份；海州湾和鸭绿江口一带及舟山外海渔期在4～5月份。经济价值： 为常见的一般经济鱼类，产量不高。肉质较好，每百克肉含蛋白质17。2克、脂肪1。

7克、鲜销为主，汆汤食之味鲜美，也可清炖、油炸食用。 。

红娘子鱼怎样去除鱼鳞

刀片从尾向头刮，，貌似你说的这鱼是细鳞鱼，我们这里吃这类鱼只擦净黏液就食用的

红娘子鱼（即红头鱼）除了氽汤，还有什么好的做法？

除了氽汤，还可以红烧啊。

红烧红娘子鱼的做法：

主料：红娘子鱼500克。

辅料：葱姜蒜少许，大料少许，生抽酱油少许，老抽酱油少许，盐少许，鸡精少许，料酒少许，豆油适量，香菜少许。

1、准备红娘子鱼洗净去内脏。

2、改刀切段。

3、准备葱姜蒜，大料。

4、热锅凉油放入葱姜蒜，大料爆香。

5、放入红娘子鱼。

6、倒入料酒。

7、加入生抽酱油，老抽酱油。

8、加入开水炖至20分钟左右。

9、加入少许盐鸡精出锅。

10、盛入盘中，撒上少许葱花，香菜。

11、红烧红娘子鱼成品图。