小麦米是粗粮还是细粮

小麦是细粮，还有另一种细粮是大米。除了小麦和大米，其它的粮食作物都属于粗粮。细粮和粗粮的区别主要是它们口感不同，细粮制作的食物细腻可口，粗粮的制成品一般达不到这种口感。粗粮营养价值高，含有细粮所缺少的对人体有益的成分如膳食纤维等。在日常饮食中，应该将细粮和粗粮搭配食用。

小麦是细粮

小麦属于细粮的一种，除了小麦和大米，其它的谷物都属于粗粮。小麦作为世界第一大粮食作物，是人类赖以生存的食物来源。小麦是我国最主要的粮食作物之一，产量和销量均位于世界第一，有近5000年的种植历史，可以说人们的日常生活离不开小麦。

细粮和粗粮的介绍

细粮区别于粗粮的是它磨成面粉后的白面可以制作成口感柔软可口，细腻松软的食物。人们日常吃的主食馒头、面条、面包、饼干、米粉等基本上都是由细粮做成的。细粮的口感是粗粮远远达不到的，但是细粮营养成分在经过精制后有所流失，所以我们平日里不能只吃细粮，而应该粗粮搭配着细粮一起吃，使饮食上更营养均衡。

除了白面和白米之外，其它的粮食作物都属于粗粮，粗粮虽然口感粗糙，但通常营养价值较高。粗粮种类很多，且加工简单，营养成分流失少，保存了许多对身体有益的物质。比如粗粮含有丰富的膳食纤维，可以促进消化。常见的粗粮有玉米、紫米、燕麦、荞麦以及各种干豆类等。