芹菜花前还是开花后

如果想要食用芹菜的茎叶的话，发现芹菜开花就要立即采收；如果希望对芹菜进行留种，就不需要拔除，等到5月份进行收种。芹菜开花的现象发生在越冬种植时，芹菜经历低温春化就会经历抽薹开花。在生产上，要及时采收芹菜，避免芹菜开花的现象。采收方法可以选择一次性采收和劈叶采收。

水芹菜开的花是什么样的

水芹属于伞形科、水芹菜属。多年水生宿根草本植物。水芹别名水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等。

多年生草本植物，高15-80厘米，茎直立或基部匍匐。基生叶有柄，柄长达10厘米，基部有叶鞘；叶片轮廓三角形，1-3回羽状分裂，末回裂片卵形至菱状披针形，长2-5厘米，宽1-2厘米，边缘有牙齿或圆齿状锯齿；茎上部叶无柄，裂片和基生叶的裂片相似，较小。

花：复伞形花序顶生，花序梗长2-16厘米；无总苞；伞辐6-16，不等长，长1-3厘米，直立和展开；小总苞片2-8，线形，长约2-4毫米；小伞形花序有花20余朵，花柄长2-4毫米；萼齿线状披针形，长与花柱基相等；花瓣白色，倒卵形，长1毫米，宽0.7毫米，有一长而内折的小舌片；花柱基圆锥形，花柱直立或两侧分开，长2毫米。

芹菜开花时间

芹菜从播种到成熟的生长时间大约在50-60天，在春季、秋季、冬季均能栽培。但是芹菜是二年生的作物，越冬播种的芹菜如果让其继续生长到第二年春天，就会进行花芽分化，抽薹开花。

芹菜开花处理方法

如果是只想要食用芹菜的茎叶，不希望它开花结种的话，可以在其开花前及时采收。虽然此时它的营养和口感会有所下降，但是还是可以食用的。如果想要进行留种，就等待其开花结种即可。一般芹菜的收种时间在5月份左右，等到芹菜中下部的种子变黄以后，将芹菜植株全部收割并取种。

芹菜采收方法

1、一次性采收

芹菜的一次性采收方法就是在芹菜生长到60天左右时，从根部全株收割。这种方法比较简单方便，但是产量较低。

2、劈叶采收

芹菜的劈叶采收是在叶柄长度达到40厘米以后，将生长在植株外层的1-3片叶片劈下或割下，只保留中心的2-3片嫩叶使其继续生长。一般经过15-25天就能采收一次，直到2月份进行全株收割。劈叶采收时产量较高，但是要避免伤口感病，需要精心管理。