怎么摘豆角的丝

采摘豆角要抓准时机，摘太早影响产量，摘太晚影响质量。采摘豆角要在它们7-8分熟的时候。这个时候的豆角又嫩又脆，品质也好，等到上午9点，就可以采摘，一直采摘到下午6点结束。采摘时用中指顶住花梗，然后用食指和拇指捏住豆角，最后轻轻的掰下即可。注意不要强行拉扯，否则会导致折断花梗和花蕾。

干豆角丝怎么吃

给你介绍干豆角的两种吃法：干豆角炒鸡、干豇豆烧肉。干豆角在做之前一定要记得要泡发好，要不然比较难熟，还有最好和荤菜搭配煮，比较吸油，很下饭。小时候，外婆把干豆角铺在碗底，上面铺上回锅肉，蒸着吃，美味极了。

做法：1、嫩子鸡洗净斩块待用。2、干豆角用凉水隔夜泡发，泡发后切成小段，放入盐用手搓制片刻(使豆角入咸味)。3、姜片、蒜蓉、红椒、青蒜待用。4、锅内热油,放入姜片和鸡块爆炒，放入少许料酒去腥味。

接着放入生抽和盐调味。 5、煸炒至鸡身硬身,鸡皮上的油沥出来。6、锅内另热油、放入红椒、蒜蓉、干豆角炒至熟。7、最后将鸡和豆角混合在一起炒片刻即可。2、干豇豆烧肉（重庆烧菜馆最出名的烧菜之一）原料：五花肉、干豇豆调料：生抽、老抽、料酒、花椒、冰糖、老姜、八角、三奈、干辣椒。

做法：1、三线肉（五花肉）清理掉皮上的毛，洗干净，切成方块。 2、干豇豆用清水泡一晚。3、炒锅放少许油，放肉煸炒，肉开始冒油，放少许料酒，下一片老姜片，花椒几粒，一个八角，一个三萘，几颗干辣椒，翻炒之后，放生抽调味，老抽调色，再加入很小一颗冰糖。

4、翻炒均匀后，放泡好的干豇豆，加入泡干豇豆的水，没过肉为好5、转入砂锅，盖上盖，转小火，焖1个小时烹饪小技巧：1、三线肉，看图，就是肥瘦肉相间，各有三条的肉。 重庆人喜欢用它做红烧肉，烧白，肥瘦适中，不腻也不因瘦肉太多塞牙缝。

2、做红烧之类的菜，我都不爱放太多香料，八角三萘各一个足以，香料太多反而掩盖了食物本身的味道。3、干豇豆泡之前，先用清水清洗一下，再用清水泡，这个清水就不要倒掉啦，煮汤或是烧肉很好的。4、干豇豆烧肉别有一番风味，不喜欢的同学，可以把干豇豆换成土豆，或是泡好的黄豆，也可。

5、做红烧肉都会有很厚的一层油，配饭吃，太腻，如果用来下面，又香又不会太腻。

豆角丝怎么切

切豆角丝，首先将豆角洗干净之后直接把豆角放平，选择合适的量一起将豆角中间劈两半，然后平铺切丝。只要斜侧着切就可以，然后用盐水焯煮2分钟捞出备用。豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、长豇豆、带豆。富含蛋白质、胡萝卜素、营养价值高、口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。

豆角拌肚丝怎么做？

原材料豆角200克，牛肚250克调味料红椒、生抽、香油各10克，盐、味精各 3克制作方法1. 豆角洗净，切段，入开水中烫熟；牛肚治净切丝， 入锅中煮熟，下入开水中汆一下。2. 油锅烧热，入红椒爆香，下盐、味精、生抽调成 味汁。3.豆角、牛肚盛盘，淋上味汁、香油即可。

豆角拌肚丝怎么做？

材料豇豆200克，牛肚250克调味料红椒、生抽、香油各10克，盐、味精适量做法1. 豆角洗净，切段，入开水中烫熟；牛肚治净切丝，入锅中煮熟。2. 油锅烧热，入红椒爆香，下盐、味精、生抽调成味汁。3. 豆角、牛肚盛盘，淋上味汁、香油即可。