鲜羊肚菌能保存多久

羊肚菌在晒干的情况下可保存两年之久。这种保存方法是经过处理的，首先要选择无虫孔、个体饱满且无损伤的羊肚菌，再将其放入盐水中浸泡，浸泡上四十分钟左右即可。捞出用清水冲洗、除根，然后放在室外阳光充足处进行晾晒。晾晒时需时常翻动，均匀晾晒。此保存方法适合大部分的菌类，这样处理后的羊肚菌可以保存两年左右。

鲜羊肚菌怎么冷冻保存

把新鲜的羊肚菌清洗干净，然后沥干水分，用保鲜袋装好，扎好袋口然后放入冰箱内快速的急冻。这样可以存放几个月的时间。等食用的时候用再开水解冻即可。羊肚菌是一种久负盛名的食疗滋补佳品，也是高级宴席上的珍品；而且民间便有“年年吃羊肚菌，八十照样满山走”的说法，根据现代医学研究表明和古书上的记载，称羊肚菌有以下的功效：1、羊肚菌有和胃消食、化痰理气的功效，主要用于治疗消化不良、痰多气短等不良疾病。

2、羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神的功效，对精肾亏损、阳痿早泄、性功能障碍、性欲冷淡都有明显的改善作用。3、长期食用羊肚菌，可以预防癌症、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增强人体免疫力的功效。

4、羊肚菌对美容和减肥也有一定的疗效，尤其是对于女性来说，经常食用羊肚菌不仅仅可以美容美白，而且还可以消除脸上的黑色素、黑斑、雀斑、暗疮等，长期食用可以使肌肤变得更加的白皙、柔嫩、有光泽。 5、羊肚菌对于消除焦虑、增强睡眠质量，都有很良好的效果，因此羊肚菌对于男女老少都是非常合适的一种健康类食材。

6、羊肚菌内含的营养成分多达几十种，而且为纯天然健康滋补品，重要的是吃羊肚菌不会给身体带来任何的副作用，做为纯天然滋补食材来说，经常食用有强身健体的功效。

鲜羊肚菌能冷冻吗

可以冷藏保存将新鲜的羊肚菌放在冰箱的冷藏层里，可以保存一到两天左右，之后就要尽快食用，避免羊肚菌变质冷冻保存：可以将新鲜的羊肚菌放在冰箱的冷冻层里，使羊肚菌冷冻结冰保存，这个方法可以使新鲜的羊肚菌保存一个星期左右，其间要尽快食用，以免破坏了新鲜羊肚菌的口感。

新鲜羊肚菌怎么保存

新鲜的羊肚菌可以放入保鲜袋冷藏或冷冻保存，冷藏保存温度在2~5o，可以保存5~7天，冷冻保存温度是-18℃，可以保存1年。

在保存新鲜的羊肚菌的时候，一定不要洗了再保存，直接不用洗就装袋放入冰箱保存。建议新鲜买的羊肚菌还是尽快吃，无论是什么新鲜的食材，只有越新鲜吃才越有感觉，放的久了就没有那个感觉了，那还不如买干品。

扩展资料：

羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌。挑选羊肚菌一般以个大为优，圆顶为上品，才为野生羊肚菌。尖顶多为种植，肉薄香味不浓郁。故次之。野生羊肚菌颜色不统一，有褐色、黄色 。家种羊肚菌均为很褐色，尖顶。选择时应予以区分。

羊肚菌的选购窍门：

看外形：完整、个大的好；

看颜色：越深的越好；

摸：硬、捏不碎，掂份量轻的比较好。

个太小的羊肚菌口感没那么劲道，捏着发软的是潮的羊肚菌，都不要选购。由于羊肚菌生长时间很短，所以市面上能买到的都是干羊肚菌。

羊肚菌的吃法，有很多种，一般比较常见的是炒，和炖汤。可以是素炒，也可以是荤炒。炖汤多见的炖肉汤。

羊肚菌泡多久

羊肚菌泡多半小时左右。发泡羊肚菌很有技巧，不能用开水，也不能用冷水，要用四五十度左右的温水，这种温度的水既能保证羊肚菌的香味发散出来，又不会破坏羊肚菌的口感。

新鲜的羊肚菌可以保存多久

新鲜的羊肚菌可以保存3-5天。羊肚菌属于食用菌，一般在常温下容易发生变质，所以放在阴凉通风处可以保存3天左右，而放在冰箱中的羊肚菌，能延长保存期限，大约能保存5天左右。羊肚菌含有大量人体必需的矿质元素，每百克干样钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4。

3倍、猴头的4倍；铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍等。另外羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌。挑选羊肚菌时，一般以个大、色深、尖顶为优。而且菌伞能达到5cm以上的尖顶羊肚菌为极品羊肚菌。