荔枝为什么不好保鲜

荔枝为什么不好保鲜

不好保鲜的原因

“一骑红尘妃子笑”这个典故就是描写的我国古代运送的故事，可见的魅力连皇帝的妃子也抵挡不住啊。那么看起来外壳坚硬的，为何摘下来后短短几天就会变质呢？原因恰恰就在这一层红色的果皮上，貌似结实的外皮实际上并没有那么坚强，而且在内壁组织上还有很多小孔，这些空隙会将里面的果肉中的水分流失出去，所以失去了外衣保护的才会这么不好保鲜。

大家应该都知道，中的最好吃的部分就是那一层果肉了，然而果肉中含量最高的就是水分，水分的流失自然降低了水果的鲜度，所以一般在在的采摘运输环节要加快速度，只有这样才能让北方的人民吃到新鲜的。

几种保鲜方法

报纸包裹法

大家在市场上买回来的储存起来可以选择用报纸包裹的方法，包好的报纸一起放进保鲜袋里，将里面的气体排出去后系起来，放在冰箱的保鲜夹层就可以延长新鲜的时间哟。

清水侵泡法

一次吃不完的还可以放在干净的水盆里，但是还是要将在保鲜袋里扎紧才可以浸泡。然后换水的时间不要太久，再吃的时候就不会变质了。

荔枝保鲜有什么技巧？

用一个盛有清凉自来水的陶质或塑料容 器来保存新鲜荔枝，只要把荔枝用剪刀剪成 完整的一粒一粒的，放入预先准备好的容器中，早晚换清水两次便可。随吃随取，用此法 荔枝可至少保鲜4天。

荔枝怎么保鲜了

把荔枝梗剪掉，将荔枝装入塑料袋内并扎紧袋口，放在阴凉处，也可将塑料袋浸在水中；挑选健康的荔枝，枝干剪掉留下小蒂即可，每包20-30个，加新鲜荔枝叶更好；报纸包好后套上塑料袋倒入冰箱保鲜层；将果肉放入罐中，加入糖水，放入排气箱进行加热和排气，将罐密封后放入沸水中煮后冷却即可；把荔枝放进2%的次氯酸钠溶液中浸泡2分钟捞出沥干放入纸箱中置于通风干燥处。

为什荔枝不能保鲜？

若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外色香味尽去矣。故需保鲜

荔枝为什么很难保鲜

荔枝为南国佳果，以广东，广西，海南为主要产地。成熟时，果色红艳，外形如心形，外壳有小疙瘩，果肉晶莹剔透，富含水分，呈乳白半透明状。

此果味美，7，8月间最盛，保存比较困难，一般最多保持3天，现在保存手段有所进步，出口日本的非冷藏荔枝可以保存2个星期以上。7，8月间广东为多雨季节，雨中，坐于荔枝枝头，随手摘了荔枝，观雨景吃荔枝，为人生一大乐趣。

呵呵,南方热带的水果都比较难保存吧!人还水土不服呢....

为什么荔枝不能长期保存

不能长期保存这是一种现实，归根结底还是某些问题没有得到解决。具体是什么问题，就是比较专业的了，我们这些普通人估计没有这方面的研究。

经保存处理的荔枝有“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”的特点。荔枝的保鲜相对较为困难。

现代一般常用的保存方法是挑选易于保存的品种，以低温高湿(摄氏二至四度，湿度90%至95%)保存。亦有配合使用气调，降低氧气比例以减慢氧化；或配合药物来杀菌防腐。这或许就是原因吧

如果能解决的话，自然就会长期保存荔枝。

为什麽荔枝不能保鲜久些呢？

您好，因为说过上面有酵母菌。

您可以：

把过长的荔枝枝梗剪掉,然后将荔枝装进塑料袋内,并扎紧袋口,放置在阴凉处。若有条件,可将装荔枝的塑料袋浸入水中。这样,荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变。应注意的是,选购荔枝时应挑选新鲜的,以利于较长时间的保存。

艾叶对延长荔枝保存时间也有效果，因为艾叶有杀菌防腐的作用，

此外,加热排气法也是一个好的保存方法。首先将果肉放入罐中,加入糖水,再放入排气箱中进行加热和排气,然后将罐密封,再放到沸水中煮,冷却后即成罐头糖水荔枝。由於经过高温处理,所以细菌无法生存。 为荔枝保鲜提供了一种新方法。

还可以放在冰箱冷冻保存。常温下荔枝保鲜不超过一周，低温保鲜期可以延长一个月左右，如果就你卖，时间上也可行。不过要保持在零下18度时才可以哦