蓝莓怎么保存

蓝莓怎么保存

保存方法

首先需要在—10度以下的的冰箱内储存，假如是在运输的过程中，也是需要保存这个温度，因为这个预冷的过程可以非常有效的防止它腐烂。因而，预冷的冷的方式分别有冷水冷却和冷风冷却以及真空冷却。

真空冷却

利用真空冷却这个方式的效果冷却非常好，它可以快速冷却来蒸发掉水分从而达到冷却的功能。往往是需要半个小时就可达到。

冷水冷却

这种用冷水冷却的方法，与真空冷却相对比，速度更快，因为可以保持的温度，但是，这种方式不好的一个特点，可能会造成水果腐朽的后果。

冷风冷却

利用冷风冷却的方法效果是非常好，通过冷风冷却可以使其温度达到一定的温度效果，有利于保存。

怎样选购和保存蓝莓？

挑选蓝莓时，以果实紧致，干性，饱满，表皮细滑，相对来说不带树叶和梗的为佳。一般成熟蓝 莓的果实应该在深紫色和蓝黑色之间。红色的蓝莓并没有成熟，但可以用于菜肴中。新鲜蓝莓不宜保存，最好冷藏。成功冷藏的秘诀是放入冷柜之前不要清洗，保持充分干燥。 用塑料保鲜膜把盛放蓝莓的盘子完全裹住，真空包装，再覆盖上一个塑料袋，然后放入冰箱的冷冻层中。

蓝莓怎么保存才新鲜

将从市场上买回来的新鲜蓝莓用塑料保鲜膜裹好，再放入冰箱，一般在1-3C左右的温度下可以存放5-10天左右，但需要注意的是，如果是经过了水洗的蓝莓，那么最好是尽快食用完，不要再放入冰箱，因为水份很容易让蓝莓腐烂。

蓝莓，又名笃斯、黑豆树（大兴安岭）、都柿（大小兴安岭、伊春）、甸果、地果、龙果、蛤塘果（吉林）、讷日苏（蒙古族语）、吉厄特、吾格特（鄂伦春语）等，为杜鹃花科越橘属多年生低灌木。 原生于北美洲与东亚，分布于朝鲜、日本、蒙古、俄罗斯、欧洲、北美洲以及中国的黑龙江、内蒙古、吉林长白山等国家和地区，生长于海拔900 ~ 2300 m的地区。

新鲜蓝莓怎么保存

蓝莓果实为浆果型，耐贮性较强，在室内18-26℃常温条件下，采用小包装 (小食品盒)鲜果可保存2周变原来风味，如低温保存其保鲜期会更长，气调储藏可达3个月左右。

不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱，因为水份很容易使蓝莓腐烂，所以保持蓝莓外表乾燥是延长新鲜蓝莓保存期的不二法门。

对于新鲜的蓝莓果实一般可以一次性食用十颗左右的数量，是饮用蓝莓果汁，大概两杯就可以满足身体需要，每天食用过多可能会造成营养过剩，也会引起胃酸等不适反应。

扩展资料：

蓝莓果实具有改善视力、增强自身免疫力、抗癌、增强记忆力、抗氧化和减缓衰老等功能。

改善视力

蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可改善视力。同时花青素更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是保证良好视力不可或缺的成分。

增强免疫力

蓝莓浆果可以增强人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果是种高纤维食品，145 g蓝莓浆果中至少含有29 g纤维，因此可以作为日常饮食中纤维的良好来源。

蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡、正常的血压及心脏功能。

蓝莓具有抵抗自由基的作用。通过除去自由基可以预防这些病的发生，减少氧自由基对细胞膜、DNA和其他细胞成分的损害，预防体内功能紊乱，增强人自身的免疫抗病能力。

抗癌

蓝莓浆果还是一种低热量的食品，12杯蓝莓浆果仅含42卡路里的热量。

蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用。

蓝莓果实中的花青素，是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症（预防子宫颈癌等），减低患癌的可能。

参考资料来源：百度百科-蓝莓

蓝莓怎么保存放的久些

把蓝莓装入塑料袋或保鲜袋后，再放入冰箱，可以减缓变质的速度，延长储存期。用塑料袋或保鲜袋贮存水果，每隔两三天要把袋口打开换一次空气，再把口扎上，以减少腐烂变质现象的发生。

用保鲜膜将水果包裹严，也能起到延长水果保质期的作用，但每隔两三天，要更换一次保鲜膜。不同水果需分开储存，某些水果在储存时会产生乙烯，有催熟的作用。比如苹果，梨，香蕉等，最好将它们跟别的水果分开储存，以免加速水果的成熟和老化，影响质量。

扩展资料：

蓝莓富含抗氧化剂，热量低，素有“超级食物”之称。蓝莓防止记忆力减退。研究发现，每周至少吃1份蓝莓，可以使认知能力下降减缓几年。原因是，蓝莓可清除大脑中沉积的有毒蛋白质，进而保护大脑。

蓝莓可作为天然食品染料。美国健康基金会资料显示，早期美国居民曾用牛奶与蓝莓同煮制作灰色涂料。表面有一层白霜的蓝莓品质最好，蓝莓表层的白霜是天然形成的蓝莓果粉，蓝莓品质越好，果粉就越多。蓝莓果粉中含有丰富的营养物质，不用洗掉。

存放蓝莓切勿清洗，清洗会加速蓝莓熟化过程，更容易变质。

参考资料来源：人民网-所有水果都可以放入冰箱？未熟透、热带水果都不成

人民网-蓝莓是“超级食物”挑选时要选白霜多的

蓝莓怎样储存好？蓝莓的存放方法

挑选新鲜蓝莓：果实紧致，干性，饱满，表皮细滑，成熟蓝莓的颜色应该呈深紫色和蓝黑色之间。红色的蓝莓并没有成熟。

柔软渗出水分的蓝莓表明它已过熟。失水，皱巴巴的蓝莓表明它储存的时间已过长。

新鲜蓝莓应放入冰箱，在食用前清洗。购买新鲜蓝莓后应在10内食用。

家庭冷藏蓝莓

成功冷藏蓝莓的秘诀是在把它们放入冷柜之前不要清洗，保持充分干燥。用塑料保鲜膜把盛放蓝莓的盘子完全裹住，真空包装，再覆盖上一个塑料袋或把干蓝莓单独放于冰箱一层，这一层是专用于放甜点的。当冰冻后，再把蓝莓转入塑料袋里或冰冻集装箱里。

买的新鲜蓝莓怎么保存？

买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱，最佳保存温度为1~3C。可以保险5-7天。如果要吃新鲜蓝莓千万不可置入0C以下的冷藏库。 不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱，因为水份很容易使蓝莓腐烂，所以保持蓝莓外表乾燥是延长新鲜蓝莓保存期的不二法门。

蓝莓鲜果在运输过程中也要保持10℃以下温度。但是果实从田间温度降至10℃以下低温必须经过预冷过程，去除田间果实热量，才能有效防止腐烂。预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。