多宝鱼是深海鱼吗

多宝鱼是深海鱼吗

鱼肉总体营养价值高

顾名思义，河鱼和海鱼最大的区别在于它们的生长环境。严格说来，河鱼应该叫淡水鱼，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼、罗非鱼、鳝鱼等；海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼等。

不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。首先，鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需Www.CHon★GWugO.COm要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。其次，鱼肉中脂肪含量较少，而多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95％，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。第三，鱼肉中含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等；鱼的肝脏中则含有大量维生素a和维生素d。

另外，鱼肉肌纤维很短，水分含量较高，因此肉质细嫩，比畜禽的肉更易吸收。与营养价值很高但不易吸收的食物比起来，鱼肉对人们的健康更为有利。

海鱼营养、味道略胜一筹

营养成分差不多，并不等于二者的营养价值完全一样。海鱼在营养成分的含量上比河鱼多，营养价值略胜一筹。

海里的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。此外，海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为dha（俗称脑黄金）的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。另外，海鱼中的欧咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。

从味道上来说，海鱼的味道也比河鱼鲜。这是因为海鱼的游动范围和游动时的力度比河鱼大，使它的肌肉弹性更好，味道鲜美。而河鱼吃起来有股土腥味，因为它们生长在腐植质较多的水里。这样的环境适合放线菌繁殖生长，细菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种带有土腥味的褐色物质，这种土腥味在烹调过程中很难去掉。

海鱼老少皆宜，而且清蒸、红烧等做法均宜。河鱼中的鲫鱼由于生长期长，肉质松软，营养价值高，适合老年人、儿童和孕妇食用。但鲤鱼、鲢鱼等一些淡水鱼，清蒸时很难掩盖其土腥味，味道就比海鱼差远了。

吃海鱼最好熟吃，生食会因异尖线虫感染引发剧烈腹痛和过敏；吃淡水鱼则要看其是不是从被污染的水里打捞上来的，被污染的鱼含有毒素，对健康会造成危害

多宝鱼学名叫大菱鲆，由于它的英文名叫“turbot”，有人灵机一动，按音译将其改称为“多宝鱼”。它含有丰富胶质、营养价值高，既好吃又是理想的保健品和美容食品。

鱼新鲜一定要清蒸，先冲洗一下，基本无鳞，放入大的鱼盘中，在鱼身上依次放入鲜姜片，白糖，盐，料酒，上等的生抽，鸡精，然后端入笼屉。看好时间，大火15分出屉，快熟时撒上小葱段，点上少许香油。哇~~，“江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出没风波里。” 多宝鱼比鲈鱼还美哦。

肉很丰厚结实，骨刺少，口感爽滑有嚼头儿。

提示：1，鱼要买活不买死；2；必须清蒸才能体会它的鲜美；3；千万要用上等的生抽不可拿酱油代替；4，时间宜短不宜老。

多宝鱼是海鱼吗

海鱼指的是生活在海洋之中的鱼类，是从生活环境方面对鱼类进行分类之后划分出来的一类。多宝鱼是生活在海洋之中的一种鱼，因此也属于海鱼。从具体的分布范围来看，多宝鱼本身是一种生活在北欧地区的海水鱼，在大西洋东侧、欧洲沿海地区的分布十分广泛。从北纬30度距离摩洛哥比较远的海域之中，一直到北边接近北纬68度的冰岛沿岸海域，都有多宝鱼分布。在北海以及波罗的海等海域之中，多宝鱼的数量都比较多。

从分布的纬度来看，多宝鱼分布在中高纬度的地方，它们本身就是一种冷水性鱼，适合生活在凉爽的水域之中，不能生活在温度太高的海域之中。一般来说，温度在14-17度之间是比较适宜的。若是温度高达30度的话，多宝鱼就有死亡的风险。

多宝鱼是深海鱼吗

上面已经介绍过，多宝鱼是海鱼的一种。若是再细分的话，可以根据其分布深度来划分它们是否属于深海鱼。多宝鱼具体的分布深度是在20-70米之间，还不算深海鱼。虽然它们不是深海鱼，不过从习性特点来看属于底栖鱼，经常生活在那些砂质、砂砾或是混合底质的海域之中。