什么鱼叫跳跳鱼

跳跳鱼是硬骨鱼纲鲈形目虾虎鱼科弹涂鱼属的一种鱼类。它们外观特征突出，口部前位，较低，舌头圆，嘴唇十分发达，有鳞片，背部呈褐色。跳跳鱼的奇特体现在生活环境，它们能在水中活动，栖息在近海海域底部，同时它们也能在滩涂甚至树上活动。它们可以用皮肤和口腔粘膜呼吸。跳跳鱼的价值很高，既可以食用，也可以观赏。

跳跳鱼应该叫“滩涂鱼”，不是弹涂鱼。

物种的正式命名一般是按该物种的拉丁名称翻译过来的。所以不一定按照字面的意思解释，毕竟老外命名的时候比较早，先入为主。

跳跳鱼这个鱼属于鱼类？

海水滩涂鱼。弹涂鱼。又名花跳、跳跳鱼。隶属于鲈形目、弹涂鱼科。中国有3属6种，常见的种类有弹涂鱼、大弹涂鱼，青弹涂鱼。属于的

什么是跳跳鱼？跳跳鱼怎么做？

椒盐跳跳鱼的做法跟做椒盐虾的做法基本相同下面叫你两种做法，都比较简单。 做法一： 用料：食盐，料酒，椒盐（超市有售小包装的。） 1；鱼冲洗干净，用适量食盐和料酒拌匀，腌10分钟就成； 2，油锅加热到9成热，倒入腌好的跳跳鱼，炸上1、2分钟捞出； 3，油锅再加热到9成热，把炸了一遍的鱼倒入，再炸1分钟，控油捞出； 4，装盘，均匀撒上椒盐，OK！ 做法二: 把鱼内肝脏取尽（麻烦点），洗净沥干。

用6、7成热的油把鱼炸3-4分钟，捞出沥油。最好用厨房吸油纸将鱼身多余的油吸一下。然后用净锅炒粗盐粒，就是那种一颗颗的海盐，需要2-3两吧（看鱼的多少，反正要为鱼提供一个盐沙滩），不停的翻炒盐防止糊掉，盐热了，就把花椒、干辣椒放进锅中同炒，炒得发烫，赶紧把鱼倒进锅，翻炒并用盐覆盖住鱼，盖锅盖，关火，让鱼被热盐炕熟，需要7-8分钟时间吧。

好了，揭盖品尝吧。 提示：没有海盐用精盐是可以，但一定要把鱼身的油吸净，否则鱼和盐同炒时，细盐因受潮会湿粘在鱼上，，吃时很难把那么多盐剔净，会不小心吃下很多盐哦。当心变老哟。

（相当好吃呀）。

跳跳鱼是什么鱼,能吃吗

跳跳鱼又称弹涂鱼、跳弹鱼，因其具有非凡的弹跳能力而得名。

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跳跳鱼在我国沿海许多地方都有，身体长而侧扁，暗褐色，有黑色小点布满其间，背鳍呈黑紫色，边缘为白色，最大不过大拇指一般大；通常生活在浅海中或咸淡水交界处的滩涂中，经常借助胸鳍和身体的弹力跳跃到礁石或海涂上来。

跳跳鱼当然可以吃，跳跳鱼不但肉质细嫩，味道鲜美，而且具有极高的营养价值，特别是在冬令时分跳跳鱼肉肥腥少，更是被人们视为滋补的佳品，有"冬天跳鱼赛河鳗"的说法。

跳跳鱼有什么特点？

种类繁多，分布广泛，多数生活在岸边的海藻中。最长达2厘米，与淡水师有 亲缘关系，一有惊扰，跳跳鱼就会迅速地跳 开。跳跃时，它们用尾部向后拍打地面，能立即跃人空中。

鲁迅笔下的"跳跳鱼”是什么？

弹涂鱼，也叫“跳跳鱼”，体长不过10厘米，生活在热带或 亚热带地区的海岸边。弹涂鱼为了寻找可食的甲壳类动物和昆虫 类食物常会集结成群离水登陆，在红树林沼泽泥滩上爬行跳跃， 活泼得像猴子，所以人们又索性称它为“泥猴”。

弹涂鱼是靠胸 鳍来运动的，它们的胸鳍很长，基部肌肉相当发达，就像人的两臂。 它们爬到红树枝上，抓住树干，攀缘而上。和攀鲈鱼一样，它们 的腮腔里也有辅助呼吸的器官，而且不止一处。腮前的喉部能保 持相当多的水分，供呼吸之用。

它的皮肤很薄，也有呼吸的作用。