木耳菜什么时候收割

正常的木耳菜是在每年的夏季收获。一般的蔬菜都是春种秋收，但是也不乏一些特别的蔬菜，不符合这条定律。木耳菜就是其中一种。木耳菜通常在每年的四月份种下，六月份收获，不过在五月到八月份也都是可以种的。需求量较大的地区想要量产木耳菜的话，可以在四月到八月种下，这样从六月开始一直到十月份都可以收获木耳菜。

木耳菜什么时候采收？

播后40 d左右苗高10~15 cm即可采收。以采食嫩梢为主的，在苗高30~35 cm时留基部3~4片叶，收割嫩头梢，留两个健壮侧芽成梢。收割二道梢时，留2~4个侧芽成梢，在生长旺盛期，每株有5~8个健壮侧芽成梢，到中后期要及时抹去花茎幼蕾，到后期生长衰弱，留1~2个健壮侧梢，以利叶片肥大。

以采食叶片为目的的要搭架栽培，在苗高30 cm左右时，搭人字架引蔓上架，除留主蔓外，再在基部留两条健壮侧蔓组成骨干蔓，骨干蔓长到架顶时摘心，摘心后再从各骨干蔓留一健壮侧芽。

骨干蔓在叶采完后剪下架。上架时及每次采收后都要培土，也可以不整枝搭架采收嫩梢。

木耳菜在什么时候播种最好？

木耳菜可周年生产种植，露地栽培，在谷雨后至秋分前均可 播种，以4月和8月播种的产量最高，品质也好。保护地栽培可 在9月至翌年5月期播种。

直播的木耳菜什么时候采摘好呢？

直播的有4?5片真叶时即可陆续间拔幼苗食用。以采嫩梢 为主的，当苗高30?35厘米时基部留2片真叶用剪刀剪下，萌发 的侧枝有5?6片真叶时再按上法采收。以采嫩叶为主的前期 15?20天采收1次，生长中期10?15天采收1次，后期7?10天 采收1次，采收的叶片应充分展开且尚未变老，叶片肥厚。

木耳菜一般是每年的夏季收获。通常在四月种植，六月收获。不过五月到八月之间也都是可以种植的，所以在很多地方，从六月开始一直到十月，都能收获木耳菜。木耳菜在南方是一种非常普遍的蔬菜，但是在北方，却让许多人闻所未闻、见所未见。究其原因则是因为气候，北方的气候使得木耳菜不宜种植。所以北方人没见过、没吃过也是正常的。

木耳菜闻起来味道芳香，且口感和木耳很像，所以大家叫它木耳菜。木耳菜耐高温、干旱、潮湿，独独不耐寒，所以北方地区并没有木耳菜，以至于现在都有很大一部分北方人没吃过这种蔬菜。

木耳菜怎么吃

木耳菜长得很像菠菜，但是它没有菠菜的梗细，叶子的颜色也没有菠菜的深，只是呈浅绿色。它的叶子肉质要比菠菜的厚实，口感很像木耳、木耳菜的营养很是丰富的，所以深受人们的喜爱。目前我国大棚技术如此先进，相信不就得将来，北方人也能够吃上新鲜的木耳菜。南方人一般吃木耳菜一般是做汤、爆炒、焯水拌凉菜、又或是涮火锅等等。一般比较有特色的比如剁椒木耳菜、蒜香桃仁木耳菜等。