太阳鱼有刺吗

太阳鱼没有小刺，它们只有主刺，肌肉之间是没有刺的。相比于常见的淡水鱼，太阳鱼的刺是比较少的。由于它们的刺比较少，所以在原产地也是非常受欢迎的一种食用鱼。太阳鱼的肉质鲜嫩、水分含量较高，口感是非常好的，非常适合食用。太阳鱼不仅可以作为食用鱼，也可以作为观赏鱼来养殖。

怎样去太阳鱼的鱼刺

鱼的拆骨分生拆和熟拆两种:

(1)熟拆是将鱼煮熟或蒸熟后取出鱼头、鱼骨、鱼刺。这种方法较方便。

(2)生拆的方法是:先在鱼腮盖骨后切下鱼头，随后将刀贴着脊骨向里批进，鱼身肚朝外，背朝里，左手就抓住上半片鱼肚。批下半片鱼肚，鱼翻身，刀仍贴脊骨运行，将另半片也批下，随后鱼皮朝下，肚朝左侧，斜刀将鱼刺批去，如果要去皮，大鱼可从鱼肉中部下刀，切至鱼皮处，刀口贴鱼皮，刀身侧斜向前推进，除去一半鱼皮。接着手抓住鱼皮，批下另一半鱼肉。如果是小鱼，可从尾部皮肉相连处进刀，手指甲按住鱼皮斜刀向前推批去掉鱼皮。

如果要做花色菜，如"八宝酿鱼"、"口袋鱼"等，则要取整鱼剔骨法。方法是:使鱼肚朝左、背朝右躺在砧上，刀贴鱼背骨横批进去，深及鱼肚，批断脊骨与肋骨相连处(勿伤皮)。然后鱼翻身，批开另一端脊骨与肉，在靠近头部的脊骨斩断或用手锄断，拉出脊骨，在鱼尾处斩断脊骨。随后将鱼腹朝下放在墩子上，翻开鱼肉，使肋骨露出根端，将刀斜批进去，使肋骨脱离鱼肉，将两边肋骨去掉后，即成头、尾仍存，中段无骨，仍然保持鱼形完整的脱骨鱼了。

鱼头 紧靠胸鳍后端，直线斩下。胸鳍要求留在鱼的头部。鱼头宜作红烧头尾、头尾汤、沙锅鱼头等。

鱼尾 紧靠臀鳍前端，直线斩下。臀鳍要求留在鱼的尾部。鱼尾宜作糟甩水、红烧鱼尾等。

鱼中段 以脊梁骨为准斩下，要求脊梁骨留在鱼的中段肉中。宜作鱼片、鱼丝等。

鱼肚档 以脊梁骨为准斩下，在肚膛中不留脊梁骨，实际上就是鱼头、鱼尾、鱼中段去掉后所留下的那部分。宜作红烧肚档、糟肚档等。

太阳鱼的鱼刺是否有毒

没有毒，用酒精擦拭即可

太阳鱼，学名蓝鳃太阳鱼（Leponus macrohirus rafinesqus），又名蓝绿鳞鳃太阳鱼，原产于北美，是我国近年引进、养殖成功的淡水养殖新品种。太阳鱼营养丰富，据分析，其肉含粗蛋白18.8％，粗脂肪1.15％，其干物中17种氨基酸的含量高达17.68％，并富含多种微量元素，是水产滋补食品，更因为肉质鲜嫩甜美，颇受消费者喜爱。

太阳鱼属温水性小体型鱼类，生长适温范围大，可在1~38℃水温状态下生活，水温2℃仍能在自然环境下安全越冬。因此，在我国南方地区完全能自然越冬。它适应性广，食性杂，群体产量高，能自然繁殖。主要摄食浮游动物及水生昆虫，也吃水生植物、小杂鱼和小型软体动物。在人工养殖条件下，可投喂冰鲜鱼等动物性饲料或人工配合饲料来替代天然饵料，饲料的蛋白含量在32％至36％便可，较易养殖。

近年来，江浙一带和广东部分地区已经开始进行太阳鱼的人工养殖，其养殖模式较灵活，既可以单养，也可以和其他一些传统水产品种套养。在广东一带，太阳鱼基本上是与鳗鱼套养。因太阳鱼不争饵料，还能净化水质，故养殖成本较低。

单养时，池塘面积3~5亩，水深1.5~2米，每亩放养鱼苗1000—1200尾。与其它的养殖品种等混养，每亩放养5厘米以上规格的健壮鱼种500～1000尾...太阳鱼，学名蓝鳃太阳鱼（Leponus macrohirus rafinesqus），又名蓝绿鳞鳃太阳鱼，原产于北美，是我国近年引进、养殖成功的淡水养殖新品种。太阳鱼营养丰富，据分析，其肉含粗蛋白18.8％，粗脂肪1.15％，其干物中17种氨基酸的含量高达17.68％，并富含多种微量元素，是水产滋补食品，更因为肉质鲜嫩甜美，颇受消费者喜爱。

太阳鱼属温水性小体型鱼类，生长适温范围大，可在1~38℃水温状态下生活，水温2℃仍能在自然环境下安全越冬。因此，在我国南方地区完全能自然越冬。它适应性广，食性杂，群体产量高，能自然繁殖。主要摄食浮游动物及水生昆虫，也吃水生植物、小杂鱼和小型软体动物。在人工养殖条件下，可投喂冰鲜鱼等动物性饲料或人工配合饲料来替代天然饵料，饲料的蛋白含量在32％至36％便可，较易养殖。

近年来，江浙一带和广东部分地区已经开始进行太阳鱼的人工养殖，其养殖模式较灵活，既可以单养，也可以和其他一些传统水产品种套养。在广东一带，太阳鱼基本上是与鳗鱼套养。因太阳鱼不争饵料，还能净化水质，故养殖成本较低。

单养时，池塘面积3~5亩，水深1.5~2米，每亩放养鱼苗1000—1200尾。与其它的养殖品种等混养，每亩放养5厘米以上规格的健壮鱼种500～1000尾不等，视主养鱼品种及数量而定。太阳鱼病害较少，只要做好一般淡水鱼病的防治，就可以基本保证存活率。

目前，水产市场上的太阳鱼销售价格比较稳定，保持在18~22元/斤。而且上市量较少，供不应求。由于太阳鱼的味道鲜美Www.ChoN%GwUGo.cOM，越来越多的消费者对其青睐有加，市场前景十分广阔。

太阳鱼有小刺吗

太阳鱼一般情况下都是没有小刺的，它们只有主刺，肌肉之间是没有刺的，所以它们是没有小刺的。和我国常年的淡水鱼相比，太阳鱼的刺是很少的。虽然它们的鱼刺比较少，但是并不会影响它们的正常活动。而且太阳鱼的刺比较少，在原产地属于一种比较受环境的食用鱼。因为它们的肉质比较鲜嫩、水分含量较高、营养丰富，是非常适合食用的。太阳鱼不仅能食用，也可以作为观赏鱼养殖。因为太阳鱼的颜色是比较鲜艳的，所以观赏性也是非常好的。

太阳鱼好养吗

太阳鱼饲养难度并不高，因为它们对水温的要求不高，只要水温保持在20-30℃之间，它们就能正常生长。而且它们既可以耐高温，也可以接受较低的水温。其次就是它们对水质的要求也不高，普通的淡水就可以养殖。另外，太阳鱼是杂食性的鱼类，可以吃的食物种类也是比较多的，人工养殖的时候可以根据具体的情况来选择投喂的食物。不过太阳鱼容易患上白点病，养殖的需要定期检查，避免太阳鱼患上疾病。