茄子冷冻能保存多久

完整且无虫害的茄子可在常温环境中放置2天左右。一般完整的茄子，买回来大多可以放置2天左右，无须做任何处理，这也是保存时间最短的一种保存方式。另外，如果将茄子蒸熟或切好，放入冰箱冷鲜层保存，也可以保存2天左右。但是大多不会选择这种处理方法来保存茄子，因为茄子切开后会氧化，所以一般不选择切开。

茄子能冷冻保存吗

茄子能冷冻保存。茄子是茄科，茄属植物，属于人们经常食用的蔬菜之一，因此可以进行冷冻保存，而冷冻后能延长茄子的保质时间，但是冷冻保存的茄子其营养价值会有所流失。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。而且茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。

茄子怎么冷冻保存好

1、首先，准备好需要保存的茄子。2、然后，用菜刀将茄子的长根减去，留下一点根部即可。3、接着，将茄子放在一个大的塑料袋中。4、紧接着，往茄子袋中，放入三个卫生纸团，以便吸收茄子的水分，增加茄子的保存时间。5、将袋子开口处扎紧，不让茄子接受到外面的空气。6、最后，再将封闭在袋子中的茄子，放进冰箱的冷冻室即可。

茄子冷冻保存方法

1、若要冷冻茄子，不可直接将生茄子冷冻，否则会缩水。应先将茄子切成薄片煎成微焦状，再急速冷冻；使用冷冻专用袋可以保鲜一个月，用来煮汤、炒青菜等都相当便利。2、茄子不宜冷藏，以免变黑变味。茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。因此，要保存的茄子绝对不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受热，并存放在阴凉通风处。

茄子冷库保鲜能存多久

半个月左右。适合10℃以上温度的果蔬：如果一定要放入冷库，应置于温度较高的冷库中，保存的时间最好不要超过两天。香蕉、柠檬、南瓜等果蔬的适宜储存温度是13-15℃，低温储存容易使之变黑、腐烂。适合0℃左右温度的果蔬：其适宜的存放温度为0-2℃，不能低于0℃。白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果。