白菜有哪几种类

常见的白菜品种有上海青、山东胶州大白菜、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城大毛边等。在南方可以按照种植季节将白菜分为秋冬白菜、春白菜和夏白菜。秋冬白菜又分为白梗型和青梗型；春白菜又分早春型和晚春型。而在北方的山东泰安从古至今都有种植白菜的记载，其中以黄芽白菜的品质最好。

白菜在我国南北方都有种植，因不同的地理条件及环境因素，各地区种植的白菜品种也不一样。常见的品种有上海青、青口菜、山东胶州大白菜、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城大毛边等。

白菜怎么分类

按种植季节分，白菜还可以分为秋冬白菜、春白菜和夏白菜。秋冬白菜又分白梗型和青梗型。白梗型有常州长白梗、合肥小叶等，青梗型的像上海矮、杭州早油冬等。秋冬白菜植株的有束腰，外型直立。而春白菜植株的叶子多为展开的，只有少数会有束腰。有早春白菜和晚春白菜之分。早春白菜有南方亮白叶、上海三月慢、无锡三月白等，而晚春的品种有南京W.wW.ChoNgwuGO.Com四月白、杭州蚕白菜等。夏白菜因为是高温时节种植，又称为伏菜，品种有上海火白菜、广州马耳白菜等。

在北方地区像天津的天津绿，是出口海外的中国绿；山东胶州种植的胶州大白菜，菜帮嫩、薄，汤是白色的，口感带甜、营养价值高；在山东的泰安从古至今都有种植白菜的记载，大至可分为黄芽白菜和青芽白菜，黄芽白菜的菜帮薄、水分少，是品质非常好的白菜。