芜菁甘蓝与芜菁区别

芜菁甘蓝与芜菁区别

一、叶子区别

叶子深绿色，叶面有白粉，叶肉厚，叶片的裂刻深，基生叶，呈倒卵形，长11到15厘米，大头羽裂，顶裂片长达25厘米，顶端急尖，边缘有不整齐的锯齿或波状的浅裂，侧裂片有2到4对，叶柄长1.5到2.5厘米，叶子两面无毛。

基生叶，呈绿色，有羽状深裂，长而且狭窄，长30到50厘米，顶端的裂片大而且钝，边缘具有波浪形或浅裂。

二、花朵区别

总状花序顶生或是腋生，花朵黄色，花朵直径1.5到2厘米，花梗长5到10厘米，花瓣浅黄色，呈倒卵形，长大约1厘米。

总状花序，花朵小，呈鲜黄色，长大约7毫米，有萼片4枚，呈两裂展开，花瓣有4枚，呈十字形。

芜菁甘蓝的介绍

芜菁甘蓝（Brassica napobrassica）又名土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜、布留克。十字花科，芸薹属，二年生草本，高50-100厘米，灰蓝色，被粉霜；块根卵球形或纺锤形，肥厚，无辣味，一半在地上为青紫色，有1紫色长根颈，上有叶或叶痕，一半在地下，两侧各有1条纵沟，从此生出多数侧根；茎直立，有分枝，无毛。基生叶倒卵形，长11-15厘米，大头羽裂，顶裂片长达25厘米，顶端急尖，边缘有不整齐锯齿或波状浅裂，侧裂片2-4对，越向下越小；叶柄长1.5-2.5厘米；上部及顶部茎生叶长圆形至长圆披针形，长1.5-4厘米，宽8-12毫米，顶端急尖，抱茎，边缘有裂齿，两面无毛。总状花序顶生或腋生，花后延长达45厘米；花直径1.5-2厘米；花梗长5-10毫米；萼片线形，长4-5毫米；花瓣浅黄色，倒卵形，长约1厘米，爪长3-5毫米。长角果线形，长3-3.5厘米，喙长3-5毫米；果梗较粗，开展，长6-10毫米。种子卵形，长约1毫米，黑棕色。花果期5-6月。东北、江苏等地栽培。块根作蔬菜食用，可盐腌或酱渍供食用，又可炒食或煮食，也可生食，1茎叶可以做饲料。

芜菁甘蓝与芜菁区别在哪？

苤蓝和芜菁的植物形态：1、苤蓝：苤蓝又称球茎甘蓝，俗名茄莲。苤蓝属十字花科。苤蓝的株有高30-60厘米。全株光滑无毛。苤蓝的叶片的形状有卵形或卵状矩圆形，比较光滑，被有白粉，边缘有明显的齿或缺刻;苤蓝的花茎上的叶似茎叶而较小，叶柄柔弱。

2、芜菁：芜菁的别名叫蔓菁。 芜菁属于十字花科。芜菁的叶的类型有羽状复叶或匙状裂叶，芜菁具粗毛，花顶生，花冠黄色，根皮有白、淡绿或紫色。苤蓝和芜菁的果实形态：1、苤蓝：苤蓝的茎离地面2-4厘米处，开始膨大而成为一坚硬的、长椭圆形、球形或扁球形、具叶的肉质球茎，苤蓝的外皮通常淡绿色，亦有绿色或紫色者;苤蓝的内部是肉白色。

2、芜菁：芜菁的肉质根比较柔嫩、致密，芜菁的外型酷似萝卜，芜菁的株高约20～50公分，地下有圆形或椭圆形直根，小型的芜菁的重量只有几十公克，大型的芜菁的重量重达10公斤以上。

苤蓝和芜菁的生长地区：1、苤蓝：北京、天津、大同、云南等，西南及南亚热带地区的光照四季均能满足生长的需要。 2、芜菁：芜菁性喜冷凉，不耐暑热，中国各地均有栽培，是东北、西北、华北等较冷凉地区春、夏、秋的主要蔬菜，华南等地冬、春也大面积栽培。

欧洲、亚洲和美洲均有栽培。

如何分辨芜菁与玛咖的区别？

日常生活中我们都见过芜菁与玛咖，但是很多朋友不知道怎么区分芜菁与玛咖，因为它们的外表确实很相像。但是它们的用法不一样，芜菁是我们平常吃芥兰头，它也可以腌制成大头菜。而玛咖它是一种药材，可以以治病，很多医院、药店、小铺都有销售它。

芜菁品种主要有金铃芜菁、东京小芜菁、金町芜菁。芜菁肥大肉质根供食用，肉质根柔嫩、致密，供炒食、煮食;花、种子可入药。 芜菁原产地中海北岸，欧洲、亚洲和美洲均有栽培，为世界性载培的蔬菜。

玛卡(学名：Lepidium meyenii Walp。)，(西班牙语：Maca)。是原产南美洲安第斯山脉的一种十字花科植物。叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，可食用，是一种纯天然食品，营养成份丰富，有“南美人参”之誉。

玛卡的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。淡黄色的根最常见，形状、味道也最好。玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用。玛卡原产高海拔山区，适宜在高海拔、低纬度、高昼夜温差、微酸性砂壤、阳光充足的土地中生长;分布于南美安第斯山脉，人工种植于秘鲁中部和南部，中国的云南和新疆等地区，有较大面积的适种土地。

辨别方法芜菁与玛咖的区别的营养成分显著优于黄玛咖，也更加稀缺，且芜菁与玛咖的区别除表皮颜色各异以外，果实内部视觉效果基本没有区别。因此，很多商家为了芜菁能卖玛咖的价格，不惜绞尽脑汁将芜菁染成玛咖以蒙骗消费者。

染色的芜菁与玛咖的区别的特点是：颜色不自然、不均匀，缺乏光泽度，很多见水就会掉色。 今天的芜菁与玛咖我就讲到这里了，不管是芜菁还是玛咖我们都需要好好区分，因为现在市场上很多商家都喜欢利用芜菁来冒充玛咖的。

所以想购买芜菁与玛咖的时候我们就从它们的特征以及生长习性来区分。可能根据芜菁与玛咖的生长环境区分是比较困难的，所以建议大家还是从芜菁与玛咖的特征上区分它们比较好些。 。