西红柿的营养价值，西红柿生吃好还是熟吃好

西红柿的营养价值，西红柿生吃好还是熟吃好

1.西红柿的营养价值

西红柿含有丰富的维生素A、胡萝卜素、红素及叶黄素等营养保健成分，对于防治夜盲症、白内障和保护眼睛、改善视力有很好的作用。

西红柿中含有一定的铬元素，这种元素能够控制血糖，且其本身含糖量并不高。因而糖尿病患者常吃西红柿控制体内的血糖水平。

西红柿中的红素很丰富，这一物质有助于抗氧化、清除人体内的有害的自由基，能够抑制胃癌、食道癌和卵巢癌等癌症。常吃西红柿，有助于抗癌、防癌。

西红柿中也含有比较丰富的钙质和维生素K，食用后能够补充人体所需的钙质，起到保健骨骼的作用。

西红柿中还含有生物类黄酮等消炎成分，能够起到缓解炎症所引起的疼痛的作用。

2.西红柿生吃还是熟吃好

西红柿含有丰富的矿物质、膳食纤维、维生素C、红素和胡萝卜素等，不管是生吃还是熟吃都有各有的好处，这主要根据食用者的个人营养需求和口感需求来决定。

如果是想要补充矿物质，那么不管生吃熟吃都没有关系，因为其内所蕴含的矿物质元素不会受加热的影响而变质；如果是想要补充膳食纤维，促进肠胃蠕动，也不用考虑生熟情况，因为膳食纤维属于糖类的一种，也不受加热的影响；如果是想要补充维生素C，则最好选择生吃西红柿，因为维C容易因为加热而氧化、变性，加热再吃会不利于维C的吸收；而如果是想要补充胡萝卜素和红素，则尽量选择熟吃，因为这两者都是脂溶性的，经过加热后能够更好地被人体所吸收。

所以，大家可以根据自己的营养需求和口感喜好来决定到底是生吃还是熟吃。

西红柿是生吃好还是熟吃好？营养价值有什么不同？适合哪一类人群吃？

西红柿里还有很多番茄素，这种番茄素没有加热的话，人体吸收的程度相对来说就比较小。到底是生着吃还是熟着吃还是要看自己喜欢的爱好，番茄红素在加热的时候吃比较好，可以利于番茄素破壁出来。热的时候吃可以转运和吸收，生吃能够补充很好的维生素C，但是生吃的时候也很不错。生吃的时候丰富的维生素C物质就会产生，也没有遭到破坏。

生吃西红柿

对于女性来说可以生吃西红柿，因为生吃西红柿的话可以增强身体中的免疫力，可以美白祛斑，保护皮肤，保护牙龈，还可以抑制细菌，能够增强抗氧化的能力。不管是熟着吃还是生着吃西红柿的营养非常高，可以大量的被人体吸收。还挺美味的，在加热的过程中，番茄维生素虽然会受到伤害，但是番茄红素却大大的提升。

身心健康

西红柿不仅美味，它的做法也非常的多，经常吃的话就会易于身体的健康。不管是凉拌吃，生着吃熟着吃，非常的简便而且也很有营养。最擅长的就是做西红柿炒蛋，西红柿蛋汤，美味可口，营养丰富。最重要的是可以达到清热生津，养阴凉血，还可以降低口干舌燥的现象对虚火上升治疗非常有效果。

西红柿里面含有果酸，可以降胆固醇含量，更可以预防心脑血管冠心病。经常吃西红柿就能促进血液的作用，还有降血压的作用，对于降血压的人来说，经常吃西红柿能够降低牙龈不出血，所以西红柿的好处非常多，能够助于身体的改善。不管是大人孩子都比较喜欢吃西红柿，每天炒西红柿蛋汤的时候可以吃两碗米饭，很美味还能增加身体的免疫力，确实是一道不错的美食。