杨梅怎么挑选，杨梅怎么吃

杨梅怎么挑选，杨梅怎么吃

一、怎么挑选

1、观察外表：挑选先要用眼睛观察，看一下颜色，选择呈现大红色的成熟，避开黑红色的。选择果面干燥，个头比较饱满的，外面的刺为圆刺，这样的果子味道很甜，口感非常的软。

2、闻气味：除了用眼睛直接观察之外，还可以闻一下气味，挑选闻起来气味好有淡淡清香的果子，这样的说明已经成熟了，口感上会好很多。不要选择没有气味的，说明没有成熟，也不要选择有一股淡淡酒味的，说明存放不当或存放的时间太长了。

3、捏一捏：可以用手捏一下的外表，通过手感来判断，如果感觉比较硬的话，说明还没有完全成熟，如果感觉较软的话，就证明成熟了，感觉特别软的话，就证明已经快要变质了，就不建议购买了。

4、尝口感：如果可以品尝的话，直接尝一下，选择味道好的购买。

二、怎么吃

的吃法很多，除了直接生吃之外，还可以来制作果酱，泡成酒，做成罐头等等，可根据自己喜好选择。

好的杨梅怎么选？

我看消费主张上说：好的杨梅是暗红色的。并且表皮上没有水分的。

有水份的就是隔夜的或者是放了几天的，杨梅里面的水份才会出来！

新鲜的杨梅是不用洗，直接就可以吃的。

如果怕自己买的杨梅不新鲜，就要在5%淡盐水里泡15分钟左右再吃。这样卫生一点，夏天问题比较多。

杨梅是很好的水果噢！多吃有益身体。

鲜杨梅怎么才好吃

杨梅是我国原产的一种亚热带水果，其栽培历史相当悠久。据对河姆渡遗址的科学考证，发现早在6000多年前，当地人已开始食用野生杨梅。杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、酒、干(密饯)等。作为名贵珍果的杨梅还具有良好的药理作用，它能帮助消化，利尿益肾，去暑解闷。具有养胃健脾，排毒养颜之功效，并能理气活血抗衰老，提高机体免疫力的功效。祖国传统医学对它亦有很高的评价，李时珍在《本草纲目》中说杨梅“可止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦愦恶气。”民间还习惯挑选上等的杨梅浸于白酒之中，这就是通常所称的“烧酒杨梅”。在赤日炎炎的盛夏，吃上几颗烧酒杨梅，能消暑开胃，令人气舒神爽。 饮食禁忌：杨梅性温热，多食会有周身发热、多痰等上火的反应。另外，杨梅中的果酸会腐蚀牙齿，因此吃后应及时刷牙。

怎么挑好的杨梅？

挑选杨梅时应留意其颜色，杨梅过于黑红一定有问题。如果发现装杨梅的筐子上有比较深的红色水印，可能是被泡过色素糖水的。挑选杨梅可以选择乌黑有光泽、颗粒饱满的杨梅。此外，新鲜的杨梅闻起来有股香味，如果长期存放或存放不当则可能有一股淡淡的酒味，这说明杨梅已发酵，不能购买。此外，杨梅储存要求较高，回家后放在冰箱冷藏室可存三五天，或者放在阴凉处。

杨梅怎么挑、怎么洗？怎么自制杨梅干？

说到杨梅我想没有多少人不喜欢它吧，杨梅是好吃，可是我们买的时候总是买到又涩又酸的，我们应该怎么买也就是买的时候该怎么挑呢？

小哥今天和你一起来挑一些，我们首先要选颜色深一点的，颜色暗色深的杨梅，口感甜水分足，而且不酸，而看上去颜色亮红的就会发酸而且不怎么甜，所以买的时候尽量挑颜色暗红色深的杨梅。

杨梅挑好了，我们又都担心洗不干净。怎么才能把杨梅清洗干净呢？准备一个小盆加水，放入要清洗的杨梅，里面加一点生粉，听说生粉对杨梅里面的虫子又着独特的刺激性，放进生粉后它就会跑出来的而且杨梅的口感也不会改变，除了这个还有就是可以用小苏打去浸泡杨梅，这样也可以把虫子清理干净，不过小哥觉得用小苏打和生粉一起泡效果更好。

杨梅洗好了，然后锅里加水煮沸，把杨梅放进去，煮几分钟，然后把水倒掉，我们这样做是为了祛除杨梅本身的酸味，如果喜欢吃酸味的朋友可以不用忽略这一步骤，然后在锅里加小半碗水，把杨梅，和冰糖一起放在锅里面煮，大概熬至锅里有粘稠感觉的时候，也可以喝一杯爽口的杨梅汤，酸酸甜甜的超级好喝，熬到水分几乎完全吸干，为了口感更佳，我们可以稍微倒一些柠檬汁然后就可以了，

之后需要放在太阳下晒晒，这样更美味哦，这样的口感是比较适中的，如果有口味偏甜的朋友觉得甜味不够的话可以在外面薄薄的裹一层白砂糖，冷却后我们就可以装瓶或者放在一个加盖的小碗里，然后放到冰箱，偶尔吃几粒，这个不同年龄阶段的人都可以吃，酸酸甜甜的不仅可口而且开胃。

杨梅怎么吃

杨梅可以做成各种果脯、水果汁、果酱、或者加入面粉做成水果饼干，糕点等等，面貌、形状、味道各不相同。杨梅作为水果的一种，它的吃法也是多样的。

吃法一：杨梅泡酒

挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，用高度白酒清洗；将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，放入瓶中；最后再倒入所有的酒，漫过杨梅，盖紧盖子，避光室温下三个月即可。

吃法二：杨梅果酱

杨梅粗略冲洗两次，捞出，放在淡盐水中浸泡10分钟后冲洗干净，去蒂，将果肉用刀切下；果肉中撒入一半的白砂糖，搅拌均匀，腌渍到糖溶化，果肉出水。

将杨梅果肉倒入不锈钢小奶锅中，小火慢慢熬煮，不断搅拌。挤入柠檬汁，根据口味加入剩下的白砂糖，不断搅拌继续熬煮至汁水浓稠即可；果酱未完全冷却即可装入消毒后的玻璃瓶中，彻底凉透放冰箱冷藏食用。