河豚哪里有毒可以摸吗
- 更新于:2021-12-10 19:52:17
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河豚哪里有毒
毒素所在部位
河豚毒素所在部分和季节上的变化河豚毒素所在部位为鱼体内脏。其包括:生殖腺、肝脏、肠胃等部位,其含毒量的大小,又因不同养殖环境及季节上变化而有差别,按长江河豚和人工养殖河豚的实例证明,各器官毒性比较如下:卵巢〉脾脏〉肝脏〉血筋〉眼睛〉鳃耙〉皮〉精巢〉肌肉。养殖河豚(2龄以上)其器官毒性比较与野生河豚一致,但含毒素量较低。
生殖腺 就是卵巢及精巢。卵巢含剧毒,为河豚含毒量最大的强毒部分之一。精巢是微毒或无毒;卵巢与精巢为长圆形,位于腹腔后部,肛门附近。二者在生殖时期,易于辨别,睾丸为乳白色,卵巢为浅黄色;横断切面,精巢呈白乳糜状,而卵巢则呈颗粒状;但秋后因生殖期已过,卵巢与精巢皆呈萎缩,二者间较难辨别。
肝脏 为一较大纵长的器官,位于腹腔的右侧,上接膨大的胃部,下部尖端达肛门附近,呈灰褐色,内侧具有一绿色的胆囊。肝脏为河豚剧毒部分,食河豚时宜特别注意在食前务必剖除干净,人工养殖的可以通过油煎后食用。
皮肤和血液 皮肤含毒量因河豚种类而异,河豚皮肤含毒量甚微或无毒。血液特别是两块所谓脊血块即脾脏含有剧毒。
肠胃 胃部甚大,能吸入水或空气,使其膨大,胃之下为肠,肠在腹腔内作二回折即达肛门,胃和肠也有毒,但毒性比卵巢及肝脏小得多。
肌肉 肌肉可视为无毒,所以只要挖去河豚的内脏,再剥去皮,洗得干净,是不会有毒的。但河豚死后较久,内脏的毒素溶在体液中,时间一久,可以渗入肌肉,不可不防。特别是制作鱼片(鱼生),用2%-5%碱液浸洗,更加安全。
河豚的卵巢和肝脏为河豚内脏中第二大剧毒脏器,其含毒量的多少,常随季节上的变化而有差异,每年2-5月为卵巢发育期,毒性较强,到6-7月后,产卵期已过,卵巢萎缩,毒性亦减弱。肝脏和卵巢相同,普遍亦为春季毒性较强。此外,不同种类,其含毒量也不一致,而且即使同一种,有时含毒也不一致,一般雌的比雄的毒性强。
我们曾做过暗纹东方豚的毒性研究,取3龄(2冬龄)性成熟暗纹东方豚的卵巢、肌肉、精巢、肝脏,对小鼠进行毒性试验。若按毒力1000鼠单位(即MU)即相当于有毒的河豚脏器1g能使小白鼠1kg致死来推算,卵巢、肌肉、精巢的毒力分别小于:6.6MU、4.5MU、8.1MU。0.0005克河豚毒素足以使2斤重的小狗死亡,人食用后一旦中毒,毒性发作很快,且一般无法抢救。
河豚鱼浑身是宝,就是河豚毒素,在医疗临床上也具有广泛用途,可制成戒毒剂、麻醉剂、镇静剂等,还可用于癌症的介入治疗。
河豚哪里有毒?哪里可以吃?死的可以吃吗?
河豚毒素主要存在于性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位,卵巢和肝脏有剧毒,其次为肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤,精巢和肉多为弱毒或无毒。在熟制河豚时,一定要严格细心地除去河豚的内脏、眼睛,剔去鱼腮,剥去鱼皮,去净筋血,用清水反复洗净。河豚鱼肉质特别细嫩,味美,营养丰富。 每年春季是河豚鱼的产卵季节,这时鱼的毒性最强,所以,春天是人食用河豚鱼中毒的高发季节。我国《水产品卫生管理办法》明确规定:“河豚鱼有剧毒,不得流入市场。捕获的有毒鱼类,如河豚鱼应拣出装箱,专门固定存放”,所以,河豚鱼还是不吃为好。仅有少数人是拼死吃河豚,但多数人是因不认识河豚鱼而不小心吃了引起中毒。 河豚肌肉可视为无毒,所以只要挖去河豚的内脏,再剥去皮,洗得干净,是不会有毒的。但河豚死后较久,内脏的毒素溶在体液中,时间一久,可以渗入肌肉,不可不防。河豚真的有毒吗?
河豚鱼体内含四种毒素:河豚毒素、河豚酸、卵巢毒素、肝脏毒素,而且不易经烧煮、炸、盐腌、日晒等方式去除。河豚毒素属神经毒,吸收后作用于神经末梢和神经中枢,使神经呈现麻痹状态,最后因呼吸中枢麻痹及心脏停跳而死亡。河豚毒素0.05克或河豚酸0.01克可使1公斤重的小狗在极短时间内死亡。野生人工河豚均有毒。
海豚有毒吗
海豚是一种非常讨人喜欢的生物,不过有些人听说它们是有毒的。其实,海豚身上并不是所有的部分都是有毒的。海豚的肉wWW.CHoNg.WUGO.cOm没有毒,不过它们的内脏可能会有一定的毒性。海豚肉虽然是没有毒的,但也不能随意食用,因为海豚是一种保护动物,捕杀活的海豚并且食用海豚肉的行为是违反法律的。海豚的内脏就更不能吃了,因为它们的内脏本身就是有毒的,食用的话会对人类的健康造成危害。
有一种动物比较容易跟海豚混淆,它们叫做河豚。这种动物则是有毒的,它们的血液以及内脏之后都存在毒性。具体来说,它们的品种不同,其有毒的部位和毒性的程度也是不同的。虽然它们的肉质比较鲜美,但不能随时食用,食用的话需要找专门的人处理才行。
海豚可以摸吗
上面已经介绍过,除了海豚的内脏之外,其余的部分是无毒的。因此,我们可以触摸海豚的身体,对我们并没有危害。事实上,当我们在水族馆见到海豚的时候,除了观看它们的表演之外,还有一些跟它们互动的活动,比如跟它们一起拍照,或者触摸它们,甚至跟它们接吻等等。海豚对人类是十分友好的,也比较喜欢亲近人类,因此它们不会反感人类触碰它们,也不会伤害人类。