野韭菜什么时候收获

韭菜每年的收获时间是在四五月份，比别的蔬菜成熟的都要早一些。韭菜生长得有点缓慢，所以要适当的早播种，最好在三月底到四月底播种。温室大棚里的韭菜一般每隔一个月就能收割一茬，当韭菜长到三四十厘米的时候就要赶紧收获。适时收获的品质和质量都更好，上市后也很好售卖。

韭菜的收获方法是什么？

韭菜再生力强，生长快,一年多次收割。但为了年年 高产，防止早衰，收割的次数应适当控制，处理好收割和养根，前刀和后刀、当年和翌年产量的关系，以保植株生长健壮，连年高产，延长寿命。

韭菜每年收割次数，应根据植株长势、土壤肥力及市 场需求而定。韭菜的越冬能力和来年长势，与冬前植株积 累养分的多少密切相关i当年生的韭菜不宜收割，让养分 回根i _如果为了当年收益盲目收割,势必影响韭株的越冬 和来年生产。

长沙地区青韭一般可周年采收，但以春韭为 主。春韭碧绿鲜嫩，品质优良，可在春淡期间上市。一般可收割3 ~4次。炎夏时韭菜品质差，一般只收韭菜花，但 用遮阳网等覆盖栽培，可促进生长，改善品质，可继续采收。

秋季气候渐凉，适宜韭菜生长，青韭可收割2 ~3次， 但如冬季生产韭黄，则要少收割，以利于根茎贮藏养分。 冬季主要是利用秋季延迟收割的青韭在霜冻、冰雪天气来 临之前采用薄膜、遮阳网等覆盖防冻，供冬季采收上市。

韭菜收割间隔天数，根据植株长势和当时天气而定。一般 越冬韭菜开春后20天左右即可割第一刀，第二刀间隔 25 ~30天，第三刀间隔20 ~25天，以株高30厘米，植株7 叶1心为宜。 早收易早衰，产量低；晚收易倒伏。

如肥水不足，每茬生长天数还要延长。收割韭菜以清晨为好，避免炎热的中午和阴雨天收 割，以保持产品鲜嫩。每次收割后宜及时在割口上覆盖一 层4 ~5厘米厚的湿润草木灰或砻糠灰，有利于后茬生长， 度其在夏季或阴雨天更要注意。

收割方法可影响当茬产量、叶片生长和下茬产量。 留茬高度以鱗茎上3 ~4厘米、 在米黄色的叶鞘处下刀为宜，切忌伤及“葫芦”（即鱗茎）。 下刀过高降低产量，过低伤了鳞茎，影响植株分蘖和以后 产量。

每刀留茬应较上刀高出1厘米左右，才有利于下茬 的生长。韭菜的收获量，定植后1 ~2年较低，3 ~5年以后 转衰，如管理得好,则可多年不衰，高产的年份延长。

野韭菜怎么采收呢？

野韭菜在正常生长期随时都可以采收嫩叶、幼苗供食用。 如要采收花薹，可在其充分长大、花蕾还没开放时采摘。人工 栽培的野韭收割时从叶鞘基部割下，不可伤及根状茎。采收花 薹应从幼嫩部分采下，而且应选晴天无露水时采收，以利于采 摘后的伤口愈合。

野韭菜与韭菜有什么不同

野韭菜与韭菜的不同有，野韭菜还没有经过人工驯化，它的叶子比较宽，而且叶子比较厚，但个头矮小，有些微辣，鳞式外皮黄褐色，网状纤维质。而平时人们吃的蔬菜，韭菜则是经过人工驯化的新品种，这些韭菜的叶子多为细长，而且比较窄，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形。

韭菜的种植从春天泥土化开一直到秋季都可以随时进行播种种植。韭菜种植后大约一个月就能收获了。黄河淮河流域的韭菜一般以春播为主，四月初开始，南方大约从冬季就可以种植，北方五六月份，只要地表温度稳定于12℃以上，每天的平均气温不低于15℃都是可以进行播种的。

韭菜怎么种植

韭菜也可以用干籽来进行播种，先浸种再催芽后用潮湿播种的方法撒播进行种植，盖种子的土要分两次进行，种下种子时盖一层薄土，返潮之后再覆盖一层，两次覆土的总厚度不能超过两厘米，每亩需要种植的种子大概需要十五斤左右。覆盖上土之后，最好再盖层地膜，以利于保温保湿，韭菜苗出来之后再把地膜揭掉。

韭菜怎么收割

如果是当年才播种的韭菜一般是不建议收割的，最好从第二年再开始收割，能收割四到六次为好。春季能收割三四次，秋季能收割两三次，夏季气候炎热干旱，此时的韭菜就没有春秋收割的质量好，所以夏季最好让韭菜休息一下，到了秋季再收割。