牛油果怎么挑选，牛油果怎么保存

更新于：2022-07-26 01:59:35
阅读 ( )

牛油果怎么挑选，牛油果怎么保存

一、挑选方法

挑选的时候可以摸它的外表，表面有坑坑洼洼且带有小疙瘩的说明更新鲜，可选这样的。相反，表面光滑的反而不好，多是因为感染过病害造成的。也可看表皮的颜色，颜色越深，呈墨绿色的说明成熟度越高，而鲜绿色的则说明是生的，吃起来会涩口。此外，还可通过手感挑选。要选不软不硬的，太硬的太生，太软的不新鲜。

二、保存方法

1、阴凉通风处：买回来的想要更好的保存，最常见的方法是放在阴凉通风的地方，不过不能超过一个星期，放置的越久越会影响口感，口感会变差。

2、冰箱的保鲜层：除了放在阴凉通风的地方外，还可将它放在冰箱的保鲜层。具体能放多久要看果实的成熟度以及具体的环境状态。果实较硬的放的时间就长些，软的要尽快食用，否则会影响口感。

怎么挑选牛油果

挑选牛油果方法 1、若是当日吃，就购买已经成熟的鳄梨(牛油果)，可用手掌按捏牛油果的表面，感觉有弹性，果肉结实，则证明已经成熟了。如果闻起来已经有果味溢出，用手按上去已经感觉很软，没有弹性，说明熟过头儿了，且有可能里面已经变质了。 2、若不是当天就吃，强烈建议买较生的鳄梨(牛油果)。鳄梨(牛油果)可以在室温下放上两天到三天后自然成熟。 3、绿色的鳄梨(牛油果)，表面深棕色的斑点越多，说明越成熟，如果果皮基本被深深浅浅的棕色斑点覆盖，建议就不要买了，说明有可能熟过头而变质。鳄梨的保存在室温下放熟以后的鳄梨(牛油果)在冰箱的蔬菜盒里可在保存一周左右。鳄梨(牛油果)果肉暴露在空气中容易变黑。如果一次只用半个，请务必将有核的那半个保留，不要去核，洒上柠檬汁，再用保鲜膜包好，放入冰箱即可。

牛油果怎么储藏才能更久

购买未完全成熟的牛油果可以放冰箱保存。

摸起来坚硬的牛油果尚未完全成熟，可以储存较长时间，为了保持新鲜延缓成熟可放置在冰箱冷藏，需要食用时提前拿出，置于温暖处即可加速成熟变软。

已经成熟新鲜的牛油果现吃为好，挑选外壳摸起来软硬适中，稍微施压可以按得动的果实，切开后呈现嫩黄绿色，此时需立刻加工食用，否则极易在空气中氧化变黄。

扩展资料：

牛油果的营养价值：

1、纤维：酪梨的纤维含量很高，因为可溶纤维能清除体内多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。

2、叶酸：酪梨是叶酸的良好来源，这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的机率。

4、油酸：油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。

参考资料来源：人民网-第309期：注意！牛油果的营养价值霸气外露

人民网-牛油果有4大营养价值牛油果怎么吃更美味

牛油果怎么挑

挑牛油果的方法：

1.季节:从8月到9月成熟

牛油果在每年8月到9月之间成熟，但它们大多是进口的，全年都可以从国外购买，这并不是一个很好的参考。

2.颜色:深色或黑色

许多人抱怨牛油果又硬又难吃，但绿色的牛油果没有煮熟，只能在变黑时以黄油的形式食用。当你买的时候，不要买太绿的，中号的，几天后它会变黑，然后你就可以吃了。

另外，如果你买了深色的，回家后马上吃，不要放太久。如果你买了硬鳄梨，想让它们迅速变软，把它们放在温暖的地方。如果你想保持柔软，把它放在阴凉处或冰箱里。

3.看看皮肤:粗糙不平

牛油果的外面比较粗糙比较好，整个表面不应该有那种突然光滑或光滑的区域。牛油果的表皮布满了坑坑洼洼和疙瘩，但要注意有无损伤和割伤的迹象。

4.弹性:柔软而有弹性

轻揉牛油果表面。如果你挤压它，不要把它弄爆，那是一个旧鳄梨。不买新鲜的，或买几天新鲜的家。如果牛油果的硬和软刚好合适，你能感觉到一点压力，那就是牛油果最好的状态。特别是用刀切的时候，里面是淡黄绿的，很淡的颜色，没有黑点是鳄梨最好的状态。

5.看那个水果把手:黄绿色

鳄梨有一个手柄，通常是黄绿色的。如果里面是黑色或有深棕色斑点等，那么这种水果就不能被选中，也没有太成熟的条件，太长时间不新鲜，说明里面已经开始变质，这种鳄梨经过切口后会有最烂的糊。如果里面是黄色的，比较新鲜，可以选择这样的水果。

6.看到整体:没有恶化

最后是全面的检查看看表面是否有腐烂变质的位置，没有大的坑，捏起来没有大的坑，基本上可以确定是新鲜的牛油果，可以放心购买。

扩展资料

牛油果为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头。

参考资料百度百科_牛油果

怎么挑牛油果

光凭颜色是无法判断百分之百判断牛油果的好坏的。基本上有两个种类的牛油果，一种表皮颜色为深棕色，表面俗话说疙疙瘩瘩的，且果皮相对坚硬；另外一种则为稍微偏深的绿色，表面相对平滑，果皮有弹性。牛油果的成熟度是决定购买很重要的标准。如果你想在购买的当日就吃，购买已经成熟的牛油果，用手掌按捏牛油果的表面，感觉有弹性，果肉结实，则证明已经成熟了。如果闻起来已经有果味溢出，用手按上去已经感觉很软，没有弹性，说明熟过头儿了，且有可能里面已经变质了。

绿色的牛油果，表面深棕色的斑点越多，说明越成熟，如果果皮基本被深深浅浅的棕色斑点覆盖，建议就不要买了，说明有可能熟过头而变质。如果不是当天就吃，强烈建议买较生的牛油果。牛油果可以在室温下放上两天到三天后自然成熟。如果用报纸将一颗牛油果和一支香蕉或者一个苹果包在一起，香蕉和苹果变熟的过程中会产生某种气体加速牛油果更快变熟。牛油果本身变熟的过程中也释放出气体，所以如果请注意不要将其和其它水果混在一起放在室温下，否则有可能使其它水果变质。在室温下放熟以后的牛油果在冰箱的蔬菜盒里可在保存一周左右。另外请注意，牛油果果肉暴露在空气中容易变黑。如果一次只用半个，请务必将有核的那半个保留，不要去核，洒上柠檬汁，在用保鲜膜包好，放入冰箱就好了。

如何挑选牛油果

1，可以用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。

2，如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟。可以买，但需要放置几天再吃。

3，如果按起来很软，就说明果肉已经烂了，也许里面都发黑了，那就不要买了。

4，如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态。

5，用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的牛油果。

如何挑选牛油果？通过以上的解读，相信你对牛油果也有了进一步的认识，除此之外，在日常生活中，我们不仅仅是在挑选牛油果的时候要这么用心，在挑选其他的食物的时候同样如此，这样我们才能购买到我们最想要的食物，也有利于我们的身体健康发展。

牛油果怎么挑

要看牛油果的软硬程度，和外皮颜色。

只要没有局部软的牛油果都可以买。

详细的要根据你的存放

如果刚买的牛油果摸起来很硬，外皮是青绿色，这样可以存放1个星期。