公蟹怎么有蟹黄

公蟹有蟹黄吗

公螃蟹是没有蟹黄，只有蟹膏，蟹黄只有母蟹才有。螃蟹（png xi）属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。

公蟹也有蟹黄是真的吗

蟹黄就是螃蟹卵。含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等。蟹黄以色泽鲜艳，橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜，干度足为上品。

蟹黄油性大，应密封保存。公螃蟹拥有的是精囊，里面白色的物质就是精子了，公螃蟹的精子就是蟹膏。 蟹膏也有可能是脂肪。因为公蟹为了准备过冬，渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏（俗称蟹油）。

剥开公蟹的壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有白白的、粘粘的东西，就是蟹膏（蟹油）。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满；到了十月，公蟹的蟹膏（蟹油）长得最厚实。

所以，过去吃螃蟹，有“九雌十雄”的说法。意思是：农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。

公螃蟹为什么也有蟹黄？

公螃蟹没有蟹黄，有蟹膏，蟹黄只要母螃蟹有是螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。扩展资料公螃蟹拥有的是精囊，里面白色的物质就是精子了，公螃蟹的精子及性器官就是蟹膏。蟹膏也有可能是脂肪。因为公蟹为了准备过冬，渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏（俗称蟹油）。剥开公蟹的壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有白白的、粘粘的东西，就是蟹膏（蟹油）。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。参考资料来源：搜狗百科-蟹黄

公蟹母蟹都有蟹黄吗

母螃蟹有蟹黄。

蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。

蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等。

请问公螃蟹有没有蟹黄

公螃蟹是没有蟹黄，只有蟹膏，只有母蟹才有蟹黄。但公蟹肚子里也有黄色的东西，那个是公蟹的肝胰腺，公蟹的肝胰腺围绕在蟹膏旁边。肝胰腺蒸熟或者煮熟后就变成黄色，肝胰腺是可以食用的，但是在螃蟹没有成熟时，蒸熟后的肝胰腺不容易凝结成块。

公蟹母蟹的区别谁有蟹黄

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蟹黄是母蟹独有的，而公蟹有的那种叫蟹膏。如果是想吃蟹黄的话，那么就要买母蟹，而公蟹跟母蟹的最大区别就在于其肚脐上，公蟹的肚脐是尖形的，肚子下是细三角形的盖，而母蟹则是圆形的肚脐，而且肚子下面的盖要比公蟹的宽大许多。要想买到蟹黄多的母蟹，就要选择大个头，因为大个母蟹生长时间长，体内积累的蟹黄也就比较丰富。另外，蟹黄多的好螃蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。

食用螃蟹的注意事项：

1、不能吃死掉的螃蟹：螃蟹中含有很多组氨酸，死后细菌在螃蟹体内繁殖，就会让组氨酸形成对人体有害的物质组胺，而且螃蟹死亡时间越长，体内的组胺含量越多，人如果吃了死蟹就会出现过敏或中毒现象，所以死蟹一定不能吃。

2、不要吃放久的熟蟹：螃蟹不可吃死掉的，但如果是放久的熟蟹，也不可以吃。因为螃蟹中的蛋白质含量很高，容易腐败变质，室温环境下很容易受到细菌污染，所以，螃蟹一定要现蒸现吃，对于存放时间太久的螃蟹，最好不要再吃了。

3、不可以吃生的螃蟹：有些人把螃蟹用盐腌一下，用醋、酒浸泡一下就吃，很容易将生螃蟹中的肺吸虫吸入体内。这些寄生虫在人体内，会让人出现咳嗽、咳血等现象，还会入侵大脑等其他器官。所以，买回来的螃蟹一定要蒸熟后再吃。

4、不要和柿子一起吃：柿子、浓茶等食物中，含有的鞣酸含量比较高，如果和螃蟹一起食用，人体会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等现象。