油菜是什么菜油菜是蔬菜吗

油菜是原产于中国的一种十字花科植物，也叫油白菜或者苦菜，油菜花朵为淡黄色，茎叶为浓绿色，属于十字花科白菜的变种植物。油菜是较为常见的一种蔬菜，一般可以在每年的春季和秋季进行种植，分为春油菜和冬油菜。我国种植油菜大多以冬油菜为主，冬油菜的种植面积占了油菜种植总面积的百分之九十左右。

油菜和菜心是同一种蔬菜吗？

不是同一种蔬菜。油菜菜心拓展资料油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：Brassica napus L.十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。目前油菜主要栽培（品种）类型为：白菜型油菜（ Brassica rapa (campestris) L.），?芥菜型油菜（ Brassica juncea L.） ，甘蓝型油菜（ Brassica naWww.CHoNg#WUGO.cOmpus L.）。主要分布在安徽、河南、四川等地。油菜营养丰富，其中维生素C含量很高。油菜一般生长在气候相对湿润的地方，譬如中国的南方。油菜也有许多用处，比如油菜花在含苞未放的时候可以食用；油菜花盛开时也是一道亮丽的风景线（中国陕西的汉中市就有一片油菜花观赏旅游区）；花朵凋谢后，油菜籽可以榨油。菜心又名菜薹，十字花科芸薹属，一、二年生草本植物。适合播种在南方温暖的地区，是我国南方的特产蔬菜之一。一年四季均可播种，现世界各地均有引种栽培。

北方叫油菜的蔬菜是什么属性的食物

油菜知识介绍：油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。

油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜，叶绿色，叶柄白色，直立，质地脆嫩，苦味小而略带甜味。青梗菜，叶绿色，叶柄淡绿色，扁平微凹，肥壮直立，植侏矮小，叶片肥厚。质地脆嫩，略有苦味。

油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定，油菜中含多种营养素，所含的维生素C丰富。 油菜营养分析：1. 降低血脂：

油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

2. 解毒消肿：

油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3. 宽肠通便：

油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

4. 强身健体：

油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。 油菜适合人群：一般人均可食用。

1. 特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者；

2. 痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。 油菜食疗作用：油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；

茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血；

种子可行滞活血，治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。 油菜做法指导：1. 油菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒、油菜心可做配料，如“蘑菇油菜”、“扒菜心”、“海米油菜”等。

2. 食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。

3. 吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。

青菜跟油菜是同一种蔬菜吗？

青菜是很多蔬菜的一种统称，油菜也可以叫青菜的不是吗？油菜有一个特点就是菜会长的比一般的蔬菜要高，开的花是黄色的，结的种子可以榨油

油菜原产于中国，又被人称为油白菜或者苦菜，是十字花科的植物，油菜的花朵为浅黄色，油菜的茎叶比较细嫩，颜色一般为深绿色，根部和白菜很相似，油菜属于十字花科白菜的变种植物。油菜是我们生活中较为常见的蔬菜，一般可以在每年的春季和秋季种植，分为春油菜和冬油菜。我国北方地区种植春油菜较多，南方则是以种植冬油菜为主，冬油菜的种植面积占了全国油菜种植总面积的百分之九十左右。油菜的种子也就是油菜籽是可以用来榨油的原料。

油菜适合生长在什么环境中

油菜喜欢生长在比较阴冷的环境中，它的耐寒能力比较强，油菜籽在3-5℃的环境中就可以发芽，20-25℃是最适合油菜发芽的温度，这个环境下的油菜籽一般3-4天就可以发芽出土。油菜如果生长在昼夜温差比较大的环境中，可以加快油菜开花的速度。

油菜生长需要的水分较多，不同生长时期所需要的水分也不一样，苗期土壤含水量最好保持在65%左右，花期则需要保持在75%-85%左右。油菜的根系较为发达，吸肥的能力较强，在给油菜进行追肥的时候需要合理的搭配氮磷钾肥料的数量，这样可以促进油菜的生长。