香椿什么时候才有

香椿采收的时间一般是在清明时节，而且香椿与其它植物不同，一年可以进行三次采收。第一次采收，一般都是在谷雨之前，清明时节的时候。然后经过大约20天的时间就可以进行第二次采收了，第三次采收的时间一般都是在谷雨之后。

什么是香椿？

香椿是椿树的一种。庄子言：大椿以八千岁为春秋，又加气味熏香而名。香椿芽是香椿树春季生成的嫩芽，又称香椿头、香椿叶等。它属于芽苗菜中树生的嫩芽食用菜的一种。

香椿花 什么时候开?

成年的雌性香椿树每年5--6月开花，其花小白色圆形、五瓣、味香、顶生锥状花序，9月种子成熟。

香椿树是一种雌雄异株的落叶乔木，且只有雌性的香椿树才能开花。按照正常的生长速度，七年以上的雌性香椿树才会开花结果。

香椿什么时候几月份开始有？怎么吃好？

因为小时候常吃的缘wWw^.cHOnGwUGo.COm故，我始终觉得香椿炒鸡蛋最好吃，香椿的香和鸡蛋的鲜相得益彰，其次香椿炒肉丝、凉拌香椿芽等味道都还好，做起来也简单，只是调味不要太重，遮盖了香椿的香味。

香椿什么时候不能吃

香椿营养丰富 老少皆宜食用 不过孕妇尽量少食用 香椿，又名香椿头、香椿芽，是早春上市的树生蔬菜。早春的香椿头无丝，有浓郁的香味，尤其以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽为最佳。

香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。 祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效，故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。

现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用；用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷，对治疮痛肿毒有较好疗效；民间用香椿煮水服用，治疗高烧头晕等病；据说，对当前正在流行的“非典型性肺炎也有一定的预防治疗作用。

香椿的食用花样繁多，根据不同的地域和个人的口味爱好，以及饮食习惯都会变化出不同的吃法，最常见的有盐淹香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、香椿拌鸡丝、油炸椿芽鱼等。将洗净的香椿和蒜瓣一起捣成泥状，加盐、香油、酱油、味精，制成香椿蒜汁，用来拌面条或当调料，更是别具风味。

≮功效≯ 它含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。 香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。 香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。

香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。 香椿不仅是一种营养价值高，口味鲜美的家常菜，而且药用价值很高。中医理论认为：香椿芽味苦性寒，有清热解毒、涩肠止血、健胃理气、杀虫固精之功效。

现代医学研究表明，香椿对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌都有明显的抑制和杀灭作用。因此，食用香椿也有较好的保健作用。 然而有资料表明，平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐，老叶中更是每公斤高达53。

9毫克。这样高的含量，容易使人吃香椿时发生亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症。试验结果发现，只用水洗过的香椿亚硝酸盐含量为每公斤34。1毫克，而用开水烫后仅为每公斤4。4毫克。

用没有烫过的香椿炒鸡蛋，亚硝酸盐含量为每公斤83。3毫克，烫过的香椿炒鸡蛋每公斤含量为1。5毫克。 试验还证明，用15％和30％盐水腌过的香椿不能降低亚硝酸盐含量。所以一定要吃用开水烫过的香椿。