莼菜可以吃吗

莼菜可以吃吗

它可以吃吗

当然,它是可以吃的。它的嫩叶可以供我们食用,但是需要注意的是它本身没有什么味道,不过它的口感非常好,既圆润、滑嫩,又鲜美。目前,它是一种珍贵的蔬菜。

吃法最简单的就是莼菜羹了,这个的做法非常简便,不用准备许多别的材料,味道也特别鲜美,此外,若配上鸡肉丝、火腿丝等一起烹饪,其味道可以更上一层楼。这道菜是浙菜一系的名菜,做法早在很久之前的古籍之中就已经有过记载了。

另外还有凉拌莼菜,这个的做法同样不麻烦,只需要莼菜本身和一些调味品拌制即可。还有就是莼菜鲫鱼羹,这道菜的工序会麻烦一些,不过营养非常丰富,对于人体健康极为有利。当然,还有许多别的菜肴,比如莼菜鱼柳汤、莼菜牛肉粥、莼菜鸡丝汤等等,这里就不再一一介绍了。

营养价值

它不仅可以吃,而且好吃,最重要的便是它的营养也非常丰富。据统计,每100g重量的莼菜中含有的蛋白质一点四克,与苹果相同,此外还含有膳食纤维零点五克,维生素含有五十五毫克,钙质四十二毫克,含有谷氨酸一百二十二毫克等等。

因为以上这些成分大都是我们人体所需要的,所以这也是人们食用它的一个重要原因。

药用价值

它不只营养丰富,还能帮助缓解和治愈一些疾病。总体来说,它具有清热解毒、消肿等功效。具体来说,它能够帮助治疗高血压、胃痛、呕吐等症状。

莼菜怎么清洗才干净 莼菜可以生吃吗

1、可以用碱洗。

先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入莼菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。

2、可以淡盐水浸泡。

一般莼菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。

莼菜除做汤以外,还可以怎么吃?

材料鱼丸10只，莼菜一包，适量的葱花，盐，胡椒粉做法1、锅内放入适量的水，倒入鱼丸和莼菜煮；2、碗内放入适量、盐、胡椒粉备用；3、锅内鱼丸、莼菜煮开煮熟冲倒入碗里即可。