如何辨别抱子甘蓝

如何辨别抱子甘蓝

一、外形

为二年生或者多年生的草本，高约60-150厘米。下面部分叶子较大，大头羽状深裂，长可达40厘wWw.choNg.wuGO.cOm米左右，有柄。

在顶端的裂片较大，顶端为圆形，基部为外心形，外缘有波状，有细小的圆锯齿，顶裂片大概3-5对，为倒卵形。

二、叶子

在上部的叶子为长圆形，抱茎。所有的叶子为肉质，有白粉霜，全缘。

三、茎

茎直立且粗壮，最高可达1米左右，茎的所有叶腋会有非常大的叶芽，直径在2-3厘米左右。

如何采收抱子甘蓝？

抱子甘蓝的采收因品种、播种及管理而有差异，早熟种定植 后90天，中熟种120天，晚熟种120天以上就可采收。抱子甘 蓝在生长过程中，沿着茎自下而上逐渐形成小叶球，所以总是下 部的叶球先成熟，采收也是从下而上陆续采收。

一般当叶球径粗 长到2。 5?3。 8厘米时，结球紧实即可采收。 采收不能太晚，否 则叶球开裂，质地变粗糙，失去风味。采收的方法是用刀沿茎将小叶球割下，品质好的抱子甘蓝应 是颜色亮泽，结球紧实。

抱子甘蓝的采收费时费工，近年来在西 方国家由于杂种一代的利用，加上摘除顶芽，促进叶球生长均勻 一致，成熟度一致，机械采收已经可以实现。