山竹怎么分辨熟没熟

判断山竹有没有成熟一般是看果皮的颜色和捏起来的手感，山竹成熟后，它的表皮的颜色会变成深紫色，而没有成熟的山竹颜色偏浅，或者是绿色的。但是不是颜色越深越好，如果已经是黑色或者深咖啡色，就已经熟的过了头，口感不好。山竹成熟后，摸着很硬，但用手按是可以按动的，又比较有弹性。而没有成熟的山竹是软的。

山竹没熟是什么样子的

山竹没熟是黄色奶油状液体。这种黄色奶油状液体可以食用，但味道不好。因此，在选择山竹果时，应注意以下几点：通过观察花梗的颜色来选择山竹果。一般来说，花梗越绿，山竹越新鲜。

如果花梗变黑，储存时间太长，则不够新鲜。挑选山竹时也可以用手指轻压外壳，如果外壳太硬，即使用力压也不能使表皮凹陷，就表明山竹已经失水过多，不能吃了。 如果外壳软而且有弹性就表示山竹新鲜，适宜食用。

山竹极易变质，若想放得长一些，就一定要保证低温少氧。一般情况下，热带水果是不能放在冰箱里贮存的，可山竹不一样。因为低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里冷藏。

买的山竹没熟怎么办啊？

自身催熟，山竹自身是可以释放出乙烯的，将没熟的山竹用塑料袋或者报纸包好，然后放在阴凉干燥处保存，大约等待1-2天左右山竹即可催熟。大米催熟大米在保存过程中也可以释放出一定的乙烯，促进水果的成熟，所以建议可以将没有熟的山竹埋在大米中，大约捂1-2天即可。

水果催熟水果催熟也是十分常见的一种催熟方法，将没有熟的山竹与可以释放大量乙烯的苹果或香蕉放在一起，封好口，大约1天左右就可以吃到软熟的山竹。

山竹怎样放熟

要常温保存，并将未成熟的山竹和成熟的一起密封放置在温和湿润的室内一段时间，其原理是利用成熟的水果释放出的乙烯来催熟未成熟的水果。

选山竹一定要选蒂绿、壳软的新鲜果。挑选时可以用手指轻压外壳，如果外壳太硬，即使用力压也不能使表皮凹陷，就表明山竹已经失水过多，不能吃了。如果外壳软而且有弹性就表示山竹新鲜，适宜食用。也可以通过观察果实蒂瓣和外壳的颜色来选择，新鲜山竹蒂瓣是绿的，外壳色泽鲜艳、有光泽。

山竹极易变质，若想放得长一些，就一定要保证低温少氧。一般情况下，热带水果是不能放在冰箱里贮存的，可山竹却不一样。因为低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，所以山竹应该放在冰箱里冷藏。

此外，尽量密封，减少氧气的侵袭，也是保鲜的一个要诀。总的来说，把山竹装入保鲜袋中，留少量空气，再把袋口系紧，放进冰箱冷藏，就可以多放几天了。

扩展资料

山竹的功效和食用注意事项

山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

山竹不但具备抗氧化能力，也有助增进免疫系统健康，令人身心舒畅，整个山竹都有用途，不过因为山竹性寒必免与西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，得用红糖煮姜茶解除。

再者山竹含糖分较高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病者更应忌食。它亦含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。

参考资料来源：人民网—山竹被誉为“果中皇后” 如何选购新鲜山竹？

参考资料来源：人民网—山竹降燥清凉解热 怎么选择山竹

参考资料来源：人民网—水果没熟透，别放冰箱

从表皮的颜色上分辨

山竹成熟后，表皮会根据成熟的程度依次是红色、深紫色、深咖色等。时间越久，颜色就会越深。没有成熟的山竹，表皮是绿色的。紫红色上面带一些绿色的，也是成熟度不够的。山竹口感最好的时候，是外皮是紫红色的时候。所以说并不是颜色越深越好。深咖色和黑紫色的山竹，一般都是熟大的山竹，它的果肉会非常的软，口感不好。

从表皮的软硬度分辨

山竹在没成熟的时候，表皮是软的。等山竹逐渐成熟，表皮会一点点变硬。但是用手指按也也会留下痕迹，并且是有弹性的。但是并不是山竹越就硬越好。如果山竹的外壳特别的硬那一般都是放了很久。山竹的外壳见风了，被风风干，就会变得特别硬。另外死秧上摘下来的山竹也是硬邦邦的，不好吃山竹的外壳很容易被风风干，所以最好不要多买。

怎样催熟山竹

山竹买回来如果口感不好，还没完全熟透，那么可以把山竹放在米缸里，或者用塑料袋封闭好，放在温暖处，一般几天就会成熟了。