冬天白菜能放冰箱吗

白菜不建议放冰箱储存。白菜在冷藏后非常容易烂，所以最好不要在冰箱中保存。如果给大白菜裹保鲜膜放置，只可放置3-5天。相对于室外常温存放，保鲜膜会加速大白菜的腐烂速度，因为大白菜水分本来就多，还需要呼吸，保鲜盒或保鲜膜内就会产生大量水分，更容易使其腐败。而直接放进冰箱，又反而加速的挥发了大白菜内的水份。

大白菜是不可以在冰箱存放的。冷藏会加速挥发掉白菜原有的水份，因为冰箱里空气是基本密封的，基本没有什么空气流通，较容易使大白菜水分流失，并且大白菜处于密封环境中非常容易腐烂，所以放在冰箱里的白菜一般很快就会出现干瘪，叶片萎缩、甚至是变质的现象，出现黑点。储存大白菜的话最好不要放进冰箱储存，如果一定要放冰箱的话也要记得裹保鲜膜。

常温情况下怎么保存保存

如果可以的话，若要在常温情况下进行保存，需要将大白菜放在通风透气的地方，这样大白菜可以保存很久。白菜外面有干叶子千万不要摘掉，这是白菜的保护层，当准备吃白菜的时候摘掉外面的几片叶子即可，白菜里面还是非常新鲜的。

常温保存白菜的时候，要注意避光，最好定期翻面，使它们呼吸均衡。如果有条件最好放入地窖中保存，这样可以大大延长白菜保存的时间。