白萝卜怎么采摘

采摘萝卜可以用最简易的人工采摘方法。先用钢叉将埋在其上方松土刨开，顺着萝卜的绿叶向下挖大约10厘米，大概就可以看到萝卜的底部了。然后顺着萝卜的生长方向慢慢地将土拨开，稍稍用力，将萝卜用劲一拔，甩落包裹在萝卜上的杂土，再将萝卜放入筐中即可。

白萝卜削皮怎么保存

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切好的白萝卜怎么保存

1、常温保存：萝卜的水分充足，是耐放的一种蔬菜，切好的萝卜在常温下也是可以保存比较久的时间。

2、低温保存：切好的萝卜暴露面积比较大，水分流失比整个的萝卜要快，在低温环境下可以减缓萝卜的水分流失，可以把切好的萝卜放入冰箱中冷藏。

2、腌制保存：在厌氧菌环境下，对细菌的生长有一定抑制作用，可以把切好了的萝卜进行腌制处理。

3、干燥保存：在干燥的环境中，不适合微生物繁殖，把切好的萝卜，放在太阳下暴晒，直至把萝卜中的水分晒干后，收起来密封保存，可以有效的延长保质期。

切好的白萝卜可以保存多久

取决于用什么方式保存。

1、在常温下，切好的萝卜保存到1-2天一般是没有问题的。

2、放在冰箱冷藏的萝卜可以保存1周左右的时间。

3、腌制萝卜在未打开的情况下可以放置2周左右。

4、而晒干的萝卜可以放的更久3-6个月都是可以的。

小贴士

以上方法都是保存得当的情况下，食用之前还是要观察是否有变质的情况

切好的白萝卜第二天还可以吃吗

没有变质就可以吃。

萝卜很耐放的一种蔬菜，切好了的萝卜放一晚上也并不容易变质，没有变质继续食用是没有问题的。

若是萝卜有出现表面萎缩，水分流失变轻，糠心的情况，这也是没有变质的，只是影响萝卜口感，可以继续食用，而一旦出现了腐烂、发黑、发霉、出现异味的现象，这样的萝卜是不可食用的，吃了可能会引起身体不适。

切好的白萝卜为什么变蓝色

1、可能与储存的环境有关，萝卜在储存的温度较低时，萝卜中的酚类物质可能会转换成花青素，而花青素遇到碱性物质，萝卜变蓝可能是与其他碱性食物放在一起了。

2、可能与萝卜流失的水分有关，萝卜储存的时间过久，或者过晚采摘时，萝卜流失了较多的水分，从而出现了变色的现象。

3、因异化花授粉，蜜蜂在采摘花粉时，将红心萝卜的花粉混到了一起，形成了杂交的品种，可能就会出现蓝心的萝卜。

小白萝卜怎么腌

line酸辣萝卜干

主料：5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成500克的萝卜干。

配料：水2000克，醋800克，盐100克，白糖250克，十三香、辣椒油适量，味精少许。

制作方法：将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用；将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内；以后每天搅动一至两次（最好用一双固定的筷子），约7天即可食用。味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红，是早晚餐的好伴侣。

速成麻辣腌萝卜干

主料：5000克鲜萝卜洗净，切成小手指般粗细，晒成萝卜干备用。

辅料：油100克，辣椒面50克，麻椒面25克，芝麻50克，糖100克，盐150克，醋250克，炖肉料1包，姜、味精少许，水2000克。

制作方法：把晒好的萝卜干用温水淘干净，控水后倒进盆里，上面放上麻椒面和芝麻备用；把炒锅放火上，倒入油，火不要太大，油5成热时放入辣椒面搅拌，待稍微变色后倒入水，加入炖肉料，大火煮开，待出味儿后放入糖和盐，关火时放入适量味精，然后趁热把汤浇在洗好的萝卜干上，搅拌均匀。做好次日即可食用。

咸萝卜丝

主料：1000克鲜萝卜洗净。

辅料：油50克，干辣椒5个，花椒15克，八角3个，芝麻油10克，糖50克，盐100克，醋150克，葱、姜、蒜、味精、酱油少许。

制作方法：将萝卜用擦子擦成萝卜丝直径3mm左右用盐拌均，腌30分钟左右，用手或滤布淋干水份。将油加热然后放入辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入锅中炸出葱香味，将炸好的料和热油放入萝卜丝中再加入少量的酱油、味精、白糖、芝麻油和醋，拌均。味道咸甜、微辣。当时就可食用。腌制一天后味更美。在冰箱中冷藏可食用一周。

开胃腌萝卜

主料： 白萝卜1根，香菜适量。

辅料： 盐适量，糖80克，醋50克，温水大半碗，鸡精适量，油泼辣子适量。

制作方法：

1.萝卜去皮切成小段用3匙盐腌制21个小时。萝卜出水了以后倒掉盐水。用矿泉水把萝卜条洗净；

2.碗里装好糖，加上半碗温水入微波炉微波1分半，（用锅子煮也行）糖溶化后加入醋就成糖醋汁。把糖醋汁倒进萝卜条，拌匀，再加上少许的盐和鸡精。倒上油泼辣子。腌制4个小时就可以吃了。吃之前再撒上香菜。

采摘萝卜时，可以先从种植萝卜一行的一端开始。萝卜采摘可以要用最简易的人工采摘方法，可以先用钢叉将埋在萝卜上方的松土刨开，顺着萝卜的绿叶向下挖大约10厘米，看到萝卜后，注意不要碰到萝卜。沿着萝卜的生长方向向下挖，直到整根萝卜露出来，然后将萝卜小心拉出来。

然后甩落包裹在萝卜上的杂土，将萝卜上部的杂叶等部分摘掉，防止杂叶部分吸收水分。然后用塑料薄膜将萝卜包裹起来放入筐中，放在阴冷地方储藏，等待进一步深加工。采摘萝卜的时候要用专业的工具来采摘，不可以用手大力拉扯，防止萝卜的果实的损坏。

萝卜什么时候采摘

萝卜适合生长在耐寒性环境中，当水分阳光充足时，萝卜生长状态极佳。等待2-3个月，萝卜便可以采摘。将其栽种在微量元素和矿物质更优质的土壤中以及丰沃水分的环境中，其采摘的时间还可以提前。大概每年11月份左右栽种，次年2月份便可以采摘质量更好的萝卜了。