豆能放冰箱里吗

架豆能放入冰箱。架豆放入冰箱可以延长其保质期，也可以保留其中的维生素和其他有益成分，是一种耐低温保存的蔬菜。架豆在冰箱的冷藏区可以保存5-7天的时间，时间过长会出现少数的氧化反应，出现褐色斑点，不宜继续使用。而经焯煮后放入冰箱的冷冻区则可以保存两个月左右不腐，是一种更适合长时间储存的方法。

山药豆可以放冰箱吗？

可以放在1-4度的冰箱冷藏柜里。通常来说，山药豆本身的保质期就比较长，一般不需要放置冰箱，但若是想放在冰箱中保存，最好调整在1-4度之间，温度不宜过度，因为山药豆中淀粉含量较多，若在低温下存放太长时间，会造成淀粉老化，导致山药豆变硬，影响口感，还会冻伤山药豆，因此建议将山药豆放在1-4度的冰箱冷藏柜里保存为宜。

土豆可以放在冰箱里吗？

土豆是不可以放在冰箱里的。

土豆与温度的关系

我们都知道食物应该放在冰箱里保存，但是科学证明，这些食物当中并不包括马铃薯，但马铃薯长时间暴露在很低的温度环境里时，它会萎缩。并且其中的分子会发生变化。土豆含有称为转化酶的酶。

当土豆冷却或暴露在比平常温度更低的温度下，随着时间的推移，转化酶将开始分解蔗糖（糖）分子并将其分解成葡萄糖和果糖，我们都知道，这两种糖都可以为我们的身体提供能量，你是不是觉得不错？那你就错了。

冷藏过的土豆在烹饪过程中加热时会产生一些有害化合物，而土豆天本身存在一种叫做天冬酰胺的氨基酸。

而马铃薯产生的蔗糖和果糖恰好会与天冬酰胺结合，会产生叫做丙烯酰胺的化合物。

瑞典国家食品局已经确认，丙烯酰胺是导致动物癌症的“确定原因”。虽然其在人体上还不确定，但是，可能性很大。

丙烯酰胺被发现在许多熟的淀粉类食物如炸薯条中大量存在。

在荷兰进行的一项研究显示，丙烯酰胺摄入的多少与女性某些形式癌症风险增加之间存在着可能的联系。

马斯特里赫特大学的研究涉及62,000名55至69岁的妇女。研究人员在分析了这些妇女的饮食习惯后总结说，丙烯酰胺摄入量较高和乳腺癌风险增加之间确实存在相关性。

那么，鉴于这点，平时不要把土豆放入冰箱。

扩展资料：

冰箱里水分含量较高，这样一来，土豆就会在水气充足的环境中，容易发芽，发芽后的土豆就有毒性了。

马铃薯其致毒成分为龙葵素，又称马铃薯毒素，是一种弱碱性的生物甙，可溶于水，遇醋酸易分解，高热、煮透可解毒。每100克马铃薯含龙葵素仅5～10毫克；发芽马铃薯或未成熟、青紫皮的马铃薯含龙葵素增高数倍甚至数十倍。龙葵素具有腐蚀性、溶血性，并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用。

参考资料：发芽马铃薯中毒

土豆可以放冰箱里吗

不建议。土豆还是一种非常容易保存的食品，过去人们把土豆当成冬储蔬菜来保存，至少可以保存一个冬天不发芽、不霉变。可是，生活中我们不断能够听到一些朋友，将土豆买回家放进冰箱冷藏室里，没几天就发现土豆长芽了；如果储存的时间再长一些，还会发现土豆变质发霉了。

根据一般人的常识，冰箱的低温环境容易保持食品的新鲜。但冰箱冷藏室的环境却特别不容易存在像土豆这样的薯类食品，因为这些食品在15度以下的潮湿环境里面最容易发芽；如果储存环境湿度太大，而且被霉菌污染过，这些薯类食品还容易发霉变质呢！

像土豆这样的薯类食品，存放的正确方式：选择阴凉、不被太阳晒到的地方，将土豆放在干燥的纸箱里面，用10厘米左右的黑沙土覆盖，保持干燥和通风，就能较长期间的储存。土豆只要避开太阳直射、潮湿和高温的环境，发芽的可能性是比较小的。

架豆可以放入冰箱中保存。未经煮过的架豆可以保存在冰箱的冷藏区。在冷藏区的0-4℃的环境中，架豆可以保存5-7天左右的时间，但需要注意覆盖保鲜膜处理，可以更好的隔绝细菌等杂质，抑制其腐败。如果要放入冰箱的冷冻区，达到保存两个月甚至两个月以上的时间，则需要将架豆焯水沥干后再用保鲜膜包好放入冰箱的冷冻区。

如何种植架豆

种植这种蔬菜需要选择在含腐质的疏松土地，同时保证地区的排水性较好。架豆对土质的要求不高，但要注意不能选择在湿度低的粘度较重的土地种植。选择酸碱程度在中度的地带更有利于架豆的生长。当种子发芽时，环境温度需要控制在20-30℃，高于40℃和低于10℃都不能发芽。幼苗时的架豆对温度敏感性更高。四季豆根系发达，较耐干旱，可以用发达的根系通过自身在土地中汲取水分。生长期的水分控制在60-70％即可，开花期需水量增加，达到70-80％，可以保证架豆的正常生长。