鱼腥草跟折耳根一样吗，鱼腥草可以吃吗

鱼腥草跟折耳根一样吗，鱼腥草可以吃吗

一、一样吗

鱼腥草跟是一样的，它们两者是同一种植物，没有什么区别，只不过是不同地域的别称而已，它的中文学名叫做蕺菜，还被叫做侧耳根、狗贴耳、截儿根、猪鼻孔、岑草、紫蕺、菹子、臭猪巢等等。

鱼腥wwW.cHongwugo..cOm草是三白草科、蕺菜属的多年生植物，主要是分布在南方地区，北方也有野生的分布，植株不算太高，高度大约30-50厘米左右，整个植株上都有腥臭的味道，这是比较明显的特征，叶子的形状呈现为卵形或阔卵形，长度大约4-10厘米左右，宽度约2.5-6厘米左右，叶子背面颜色为紫红色。

二、可以吃吗

鱼腥草是可以吃，吃法也很多，最常见的就是泡水喝还有凉拌鱼腥草，并且吃一些对身体有好处，能起到清热解毒、抗菌抗毒的作用。鱼腥草虽然能吃，但是不能吃太多，也不能长期吃，体质偏阴虚的人也不适合吃。因为鱼腥草带有的气味比较的浓，所以一些人不喜欢这个味道，这是很正常的，并不代表鱼腥草不能吃。

折耳根和鱼腥草的区别

折耳根和鱼腥草没有区别，折耳根就是鱼腥草，折耳根又叫鱼腥草，猪鼻孔。它的叶子和根部都是可以吃的，它的味道奇特，因为吃上去有一股鱼腥的味道所以叫鱼腥草。在西南地区吃的比较多，在其他地区很少看见有人吃，喜欢它的人会对它非常痴迷，但是不喜欢它的人就非常难以接受，

折耳根怎么洗？

首先把折耳根根须上的泥土搓掉，注意把根上分节处的小须抄抹掉，然后放入清水中使劲揉搓，把根部洗白，最后多用清水冲洗几次即可。折耳根的叶子就按照洗蔬菜的清洗方法就行了，多用清水冲洗即可。

折耳根怎么吃？

凉拌：将葱蒜末、凉拌汁、辣椒油、藤椒油、食盐放入小碗中拌匀成调料汁，然后放入洗净切好的折耳根拌匀即可。

煲汤：在锅中烧水，将折耳根放入焯烫2分钟后捞出，然后把鸡肉洗净，放入砂锅中炖煮，鸡肉快炖熟时，将鱼腥草放入继续炖煮，待食材完全熟烂后，放入食盐、胡椒粉、味精调味即可。

鱼腥草跟折耳根是一样的吗？

鱼腥草跟折耳根是一样的，两者是同一种植物，只不过是不同地域的别称而已，中文学名叫做蕺菜，还被叫做侧耳根、狗贴耳、截儿根、猪鼻孔等等。

鱼腥草生长于沟边、溪边及潮湿的疏林下，分布中国长江流域以南各省，夏季茎叶茂盛花穗多时采收，洗净，阴干用或鲜用, 凉拌鱼腥草是民间的一道传统佳肴。

扩展资料：

折耳根的生长习性

生于沟边、溪边或林下湿地上。蕺菜对温度适应范围广，地下茎越冬，-5～0℃时地下茎一般不会冻死，气温在12℃时地下茎生长并可出苗，生长前期要求16～20℃，地下茎成熟期要求20～25℃。蕺菜植物喜湿耐涝，要求土壤潮湿，田间持水量为75%～80%。

土壤微酸pH6.5～7。对土壤要求不严格，以砂壤土、砂土为好，但黏性土也能生长。施肥以氮肥为主，适当施磷钾肥，在有机肥充足的条件下，地下茎生长粗壮。对光照条件要求不严，弱光条件下也能正常生长发育。

折耳根是鱼腥草吗

是。折耳根有很多别名，如：狗贴耳、侧耳根、臭菜等，鱼腥草也是其中一种，大部分地区习惯将其称为鱼腥草，但是在我国西南地区更习惯称其为折耳根，两者确实是同一种植物，只是因为地区习惯不同，而称呼不同而已。

折耳根又叫蕺菜、鱼腥草，是一种腥臭的草本植物，口感脆嫩，带有一种独特的腥味，有些人很喜爱，但是也有很多人群不能接受，它的腥味来源主要来自与老根以及根须。

鱼腥草从叶子到根系都是药，叶子和根可以将它们晒干之后拿来泡水喝，茎和根可以做菜食用，可以炒着吃，也可以把生的茎和根用调料拌一下，做成凉拌菜吃。

折耳根产于中国中部、东南至西南部各省区，东起台湾，西南至云南、西藏，北达陕西、甘肃，亚洲东部和东南部广布。

有人吃过折耳根吗？和鱼腥草是一个东西吗？

鱼腥草就是折耳根，地方的称呼不同，食用方法也有不同，贵州是做凉拌吃！

折耳根是鱼腥草吗？

折耳根就是鱼腥草，折耳根又叫鱼腥草，猪鼻孔，它的叶子和根部都是可以吃的，它的味道奇特，因为吃上去有一股鱼腥的味道所以叫鱼腥草，在西南地区吃的比较多，在其他地区很少看见有人吃，喜欢它的人会对它非常痴迷，但是不喜欢它的人就非常难以接受。

关于做法：

1、凉拌：将葱蒜末、凉拌汁、辣椒油、藤椒油、食盐放入小碗中拌匀成调料汁，然后放入洗净切好的折耳根拌匀即可。

2、煲汤：在锅中烧水，将折耳根放入焯烫2分钟后捞出，然后把鸡肉洗净，放入砂锅中炖煮，鸡肉快炖熟时，将鱼腥草放入继续炖煮，待食材完全熟烂后，放入食盐、胡椒粉、味精调味即可。

相关拓展：

鱼腥草（学名：Houttuynia cordata Thunb），又名折耳根，三白草科植物，产于中国长江流域以南各省。

鱼腥草茎呈扁圆柱形，扭曲，表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。